Seweryn Dominsky
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Delícia Vegetal Mexicana Excepcional com Especiarias Exóticas
Esta deliciosa receita combina uma variedade de vegetais frescos com especiarias exóticas, proporcionando um perfil de sabor vibrante e reconfortante. A utilização de especiarias mexicanas tradicionais acrescenta profundidade, enquanto a combinação de texturas mantém cada mordida interessante.
Ingredientes:
– 1 xícara de pimentões variados (vermelho, amarelo, verde), picados
– 1 cebola vermelha média, picada
– 1 abobrinha, picada
– 1 xícara de grãos de milho (frescos ou congelados)
– 1 lata de feijão preto, escorrido e enxaguado
– 2 dentes de alho picados
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 1 colher de chá de cominho em pó
– 1 colher de chá de páprica defumada
– 1 colher de chá de pimenta chili em pó
– Sal e pimenta a gosto
– Suco de 1 limão
– Coentro fresco picado (para guarnição)
– Opcional: 1 jalapeño, finamente picado (para um toque picante adicional)
Instruções:
1. Comece aquecendo o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.
2. Adicione o alho picado e cozinhe por cerca de 1 minuto até ficar perfumado.
3. Adicione os pimentões variados picados, cebola vermelha e abobrinha à frigideira. Refogue esses vegetais por cerca de 5-7 minutos, ou até começarem a amolecer.
4. Adicione os grãos de milho e feijão preto, misturando tudo bem.
5. Polvilhe o cominho em pó, páprica defumada, pimenta chili, sal e pimenta sobre a mistura de vegetais. Mexa bem para cobrir todos os legumes com as especiarias.
6. Continue a cozinhar por mais 5-8 minutos até que todos os vegetais estejam macios e as especiarias tenham se misturado bem com a mistura.
7. Esprema o suco de um limão sobre os vegetais e dê uma última mexida.
8. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
9. Retire do fogo e sirva a delícia vegetal quente, guarnecida com coentro fresco picado e jalapeños opcionais para um toque picante adicional.
Esta Delícia Vegetal Mexicana Excepcional é perfeita como acompanhamento ou como prato principal saudável. Sirva com tortillas quentes, arroz ou sobre uma cama de folhas verdes para uma refeição completa.
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