John Washington
Delícia de Vermicelli de Amendoim Tailandês Vegetariano
Experimente os sabores vibrantes do Sudeste Asiático com esta deliciosa Delícia de Vermicelli de Amendoim Tailandês Vegetariano. Este prato combina a textura sedosa de macarrão vermicelli com um molho de amendoim rico e cremoso, infundido com a quantidade certa de especiarias tailandesas. Repleto de vegetais frescos, essa refeição não só tem um sabor incrível, mas também oferece uma opção saudável e nutritiva para o almoço ou jantar.
Ingredientes:
– 200g de macarrão vermicelli de arroz
– 1 xícara de floretes de brócolis
– 1 pimentão vermelho, fatiado finamente
– 1 cenoura, em juliana
– 1/2 xícara de repolho roxo fatiado
– 1/2 xícara de edamame (opcional)
– 3 cebolinhas verdes picadas
– 1/2 xícara de amendoins torrados, picados
– 2 colheres de sopa de coentro fresco picado (para guarnição)
– Fatias de limão (para servir)
Para o Molho de Amendoim:
– 1/2 xícara de manteiga de amendoim cremosa
– 3 colheres de sopa de molho de soja
– 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
– 1 colher de sopa de óleo de gergelim
– 2 colheres de sopa de xarope de bordo ou mel
– 1 colher de sopa de gengibre ralado
– 2 dentes de alho picados
– 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
– 1/4 xícara de água (para diluir, se necessário)
Modo de Preparo:
1. Preparar o Macarrão:
– Cozinhe o macarrão vermicelli de arroz de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e enxágue em água fria para evitar que grude. Reserve.
2. Cozinhe os Vegetais a Vapor:
– Em um vaporizador, cozinhe levemente os floretes de brócolis, as fatias de pimentão e as cenouras até que estejam crocantes e macios, cerca de 3-4 minutos. Retire do fogo e reserve.
3. Prepare o Molho de Amendoim:
– Em uma tigela média, misture a manteiga de amendoim, molho de soja, vinagre de arroz, óleo de gergelim, xarope de bordo ou mel, gengibre ralado, alho picado e flocos de pimenta vermelha (se estiver usando). Adicione água conforme necessário para obter uma consistência suave e fluida.
4. Combine os Ingredientes:
– Em uma tigela grande, misture o macarrão vermicelli cozido, os vegetais cozidos a vapor, o repolho roxo, edamame (se estiver usando) e as cebolinhas picadas.
5. Misture o Macarrão:
– Despeje o molho de amendoim preparado sobre a mistura de macarrão e vegetais. Mexa bem para garantir que tudo esteja bem revestido.
6. Monte e Guarneca:
– Transfira a mistura de vermicelli para um prato de servir. Polvilhe com amendoins torrados picados e coentro fresco. Sirva com fatias de limão ao lado para dar mais sabor.
7. Sirva:
– Aproveite este prato delicioso quente ou em temperatura ambiente. Essa Delícia de Vermicelli de Amendoim Tailandês Vegetariano é perfeita para uma refeição rápida durante a semana ou como uma adição saborosa ao seu próximo encontro.
Bon appétit!
