Delícia de Pudim com Noz-Moscada Sutil e Deslumbrante Fio de Caramelo
Esta sobremesa encantadora combina o conforto clássico do pudim com um leve toque de noz-moscada e um deslumbrante fio de caramelo que eleva todo o prato. Perfeito para um agrado depois do jantar ou uma ocasião especial, este pudim com certeza impressionará seus convidados com sua textura rica e cremosa combinada com o toque sutil de especiarias e o topo doce e brilhante de caramelo.
### Descrição ###
A Delícia de Pudim com Noz-Moscada Sutil e Deslumbrante Fio de Caramelo é um pudim cremoso e rico que une o calor da noz-moscada com a doçura de um molho de caramelo caseiro. Esta sobremesa é fácil de preparar, mas oferece uma experiência gourmet que deixará todos com vontade de mais.
### Ingredientes ###
**Para o Pudim:**
- 2 xícaras de leite integral
- 1/2 xícara de açúcar refinado
- 1/4 xícara de amido de milho
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de noz-moscada em pó
**Para o Fio de Caramelo:**
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1/4 xícara de água
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
### Instruções ###
**Para o Pudim:**
- Em uma panela média, combine o leite, açúcar, amido de milho e sal. Mexa até ficar homogêneo.
- Coloque a panela em fogo médio, mexendo constantemente até a mistura começar a engrossar e ferver suavemente. Isso deve levar cerca de 7-10 minutos.
- Depois de ferver, reduza o fogo para baixo e continue mexendo por mais 2-3 minutos, garantindo que a mistura não queime e até que ela engrosse para uma consistência de pudim.
- Retire a panela do fogo e adicione a manteiga, o extrato de baunilha e a noz-moscada em pó, mexendo bem até incorporar totalmente.
- Despeje o pudim em pratos individuais ou ramequins. Cubra cada prato com filme plástico, pressionando-o diretamente sobre a superfície do pudim para evitar a formação de uma crosta.
- Refrigere por pelo menos 2 horas ou até que esteja bem gelado.
**Para o Fio de Caramelo:**
- Em uma panela média, misture o açúcar e a água. Mexa suavemente para dissolver o açúcar.
- Coloque a panela em fogo médio-alto e leve para ferver, sem mexer. Fique atento enquanto a mistura adquire uma cor âmbar dourada, isso deve levar cerca de 5-7 minutos.
- Retire a panela do fogo e, cuidadosamente, adicione o creme de leite. A mistura borbulhará, então faça este passo com cuidado.
- Assim que a fervura diminuir, adicione a manteiga derretida e mexa até ficar lisa, em seguida, misture o extrato de baunilha.
- Deixe o caramelo esfriar um pouco antes de regar sobre as porções de pudim gelado.
Sirva a Delícia de Pudim com o deslumbrante fio de caramelo e aproveite esta sobremesa deliciosa que une uma base cremosa com um toque de calor especiado e um acabamento doce e brilhante.
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