Delícia de Feijão Tex-Mex com Salsa de Abacate

2024-08-03
Tex-Mex Wax Beans Delight with Avocado Salsa

Tex-Mex Wax Beans Delight with Avocado Salsa

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Este prato Tex-Mex vibrante combina a crocância e a cor das vagens de cera com a cremosidade da salsa de abacate. É uma mistura deliciosa de vegetais frescos e sabores marcantes, perfeita para uma festa de verão ou como acompanhamento substancioso. As texturas contrastantes e o molho picante fazem desta uma escolha irresistível para qualquer refeição.

Ingredientes:

  • 2 xícaras de vagens de cera frescas, aparadas e cortadas em pedaços de 2,5 cm
  • 1 abacate maduro, cortado em cubos
  • 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
  • 1/2 xícara de cebola roxa, finamente picada
  • 1/4 xícara de coentro fresco, picado
  • 1 jalapeño, sem sementes e picado
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • Sal e pimenta a gosto
  • Opcional: queijo fresco ou queijo feta esfarelado para decorar

Instruções:

  1. Coloque uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione as vagens de cera e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que estejam macias, mas ainda crocantes. Escorra e mergulhe em uma tigela com água gelada para interromper o processo de cozimento. Escorra novamente e reserve.
  2. Em uma tigela grande, misture o abacate cortado em cubos, os tomates cereja, cebola roxa, coentro e jalapeño. Misture delicadamente para não esmagar o abacate.
  3. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, azeite, sal e pimenta. Despeje o molho sobre a mistura de abacate e mexa suavemente para envolver tudo.
  4. Adicione as vagens de cera geladas à tigela e misture tudo. Ajuste o tempero com mais sal e pimenta, se necessário.
  5. Transfira a salada para um prato de servir ou pratos individuais. Se desejar, polvilhe com queijo fresco ou queijo feta esfarelado.
  6. Sirva imediatamente e aprecie os sabores frescos e vibrantes deste Tex-Mex Wax Beans Delight com Avocado Salsa!

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