Seweryn Dominsky
Delícia de Camarão e Arroz Selvagem: Uma Mistura Saborosa de Sabores Terrosos e Marinhos
Este prato apresenta os delicados e doces sabores de camarões macios combinados com as texturas de nozes e robustas do arroz selvagem. Um rico medley de ervas aromáticas, legumes frescos e um toque de citrino elevam esta refeição, tornando-a uma opção satisfatória e elegante tanto para noites de jantar casuais quanto para ocasiões especiais.
Ingredientes:
– 1 xícara de arroz selvagem, não cozido
– 2 xícaras de água
– 450g de camarões grandes, descascados e limpos
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 cebola pequena, picada finamente
– 2 dentes de alho, picados
– 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
– 1 cenoura, cortada em cubos
– 1 xícara de espinafre, picado
– 1 colher de chá de tomilho seco
– 1 colher de chá de páprica
– Sal e pimenta a gosto
– 1 limão, suco e raspas
– 2 colheres de sopa de salsinha fresca, picada
Instruções:
1. Cozinhe o Arroz Selvagem: Lave o arroz selvagem em água fria. Em uma panela de tamanho médio, adicione o arroz selvagem e a água. Deixe ferver e depois reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 45-50 minutos, ou até que o arroz esteja macio e a água seja absorvida. Solte o arroz com um garfo e reserve.
2. Prepare o Camarão:
Tempere os camarões com sal, pimenta e páprica. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os camarões e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado até ficarem rosados e opacos. Retire os camarões da frigideira e reserve.
3. Refogue os Legumes:
Na mesma frigideira, adicione a colher de sopa restante de azeite. Adicione a cebola, alho, pimentão vermelho e cenoura. Refogue por cerca de 5-6 minutos até que os legumes estejam amolecidos e dourados.
4. Combine e Tempere:
Misture o arroz selvagem cozido e o espinafre picado na mistura de vegetais. Cozinhe por mais 2-3 minutos para aquecer e murchar o espinafre. Adicione o suco e raspas de limão, tomilho e ajuste o tempero com sal e pimenta.
5. Finalize o Prato:
Dobre os camarões cozidos de volta na frigideira com a mistura de arroz e vegetais. Mexa suavemente para combinar e aquecer tudo por mais 2 minutos.
6. Sirva:
Transfira a mistura de camarão e arroz selvagem para um prato de servir. Guarnecer com salsinha fresca picada. Sirva quente com uma opção de gomos de limão para um toque de frescor adicional.
Aproveite a harmoniosa mistura de sabores e texturas nesta deliciosa receita de Camarão e Arroz Selvagem!
