Karol Smith
Bolinhas de Abobrinha com Crosta de Ervas para um Delicioso Brunch Divino
Essas bolinhas crocantes de abobrinha são a adição perfeita para qualquer brunch ou jantar leve. Recheadas de ervas frescas, um toque de queijo e uma crosta dourada, essas bolinhas são saborosas e saudáveis. Cada mordida revela uma mistura vibrante de abobrinha terrosa e a presença aromática das ervas, tudo finalizado com o rico sabor do queijo. Ideal para uma reunião familiar acolhedora ou um elegante chá da tarde, essas bolinhas com certeza impressionarão tanto no sabor quanto na apresentação.
Ingredientes:
– 2 abobrinhas grandes, raladas
– 1 colher de chá de sal
– 1/4 de xícara de salsinha fresca picada
– 1/4 de xícara de endro fresco picado
– 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado finamente
– 1/3 de xícara de farinha de trigo
– 1 ovo grande, batido
– 2 dentes de alho picados
– 1/4 de colher de chá de pimenta preta
– 1/4 de colher de chá de fermento em pó
– Azeite de oliva, para fritar
Instruções:
1. Preparo da Abobrinha:
– Coloque a abobrinha ralada em uma peneira e polvilhe com sal. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para extrair a umidade.
– Após 10 minutos, utilize um pano de prato limpo ou um pano de musselina para espremer a água em excesso da abobrinha. Este passo é crucial para garantir que suas bolinhas fiquem crocantes e não encharcadas.
2. Preparo da Massa das Bolinhas:
– Em uma tigela grande, misture a abobrinha ralada escorrida, salsinha picada, endro, queijo parmesão, farinha, ovo batido, alho picado, pimenta preta e fermento em pó.
– Misture até ficar bem combinado. A mistura deve estar pegajosa, mas não muito úmida. Se parecer muito úmida, adicione um pouco mais de farinha.
3. Forme as Bolinhas:
– Aqueça uma quantidade generosa de azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.
– Pegue cerca de 2 colheres de sopa da mistura de abobrinha nas mãos, forme uma bolinha e cuidadosamente coloque na frigideira quente. Repita com o restante da mistura, certificando-se de não lotar a frigideira.
4. Cozinhe as Bolinhas:
– Cozinhe as bolinhas por cerca de 3-4 minutos de cada lado ou até dourar e ficar crocante.
– Transfira as bolinhas cozidas para um prato forrado com papel toalha para drenar qualquer excesso de óleo.
5. Sugestões de Servir:
– Sirva as bolinhas de abobrinha quentes, decoradas com um toque de ervas frescas e uma colherada de creme azedo ou iogurte grego, se desejado.
Essas bolinhas de abobrinha com crosta de ervas divinas certamente se tornarão uma favorita. São simples de fazer, repletas de sabor e perfeitas para qualquer ocasião. Aproveite!
