Camarão ao Alho Cremoso Alfredo com Espinafre e Tomates Secos
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Esse prato cremoso e delicioso combina os ricos sabores do camarão ao alho, a terra do espinafre e o sutil doce dos tomates secos. Perfeito para um jantar aconchegante, ele está pronto em menos de 30 minutos e certamente irá encantar seu paladar.
Ingredientes:
– 340 g de fettuccine ou sua massa de escolha
– 450 g de camarão grande, descascado e limpo
– 3 colheres de sopa de manteiga
– 4 dentes de alho picados
– 240 ml de creme de leite fresco
– 100 g de queijo parmesão ralado
– 100 g de espinafre fresco, grosseiramente picado
– 60 g de tomates secos, fatiados
– Sal e pimenta a gosto
– Salsinha fresca picada (para decorar)
Instruções:
1. Cozinhe a massa: Leve uma panela grande com água e sal para ferver. Adicione a massa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Refogue o camarão: Em uma frigideira grande, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione o camarão, tempere com sal e pimenta e cozinhe até ficar rosado e opaco, cerca de 2-3 minutos de cada lado. Transfira o camarão para um prato e reserve.
3. Faça o molho: Na mesma frigideira, derreta as 2 colheres de sopa restantes de manteiga. Adicione o alho e cozinhe até perfumar, cerca de 1 minuto. Despeje o creme de leite fresco e deixe ferver. Adicione o queijo parmesão e mexa até derreter e o molho engrossar, cerca de 5 minutos.
4. Adicione os vegetais: Misture o espinafre picado e os tomates secos. Cozinhe até o espinafre murchar, cerca de 2-3 minutos.
5. Combine tudo: Adicione a massa cozida e o camarão à frigideira. Mexa para envolver tudo no molho cremoso. Tempere com sal e pimenta extra, se necessário.
6. Decore e sirva: Polvilhe com salsinha fresca picada. Sirva imediatamente e aproveite o seu camarão ao alho cremoso Alfredo com espinafre e tomates secos!
Observação: Para uma versão mais leve, você pode substituir metade do creme de leite fresco por caldo de galinha ou usar creme de leite com teor reduzido de gordura.
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