Mariusz Lewandowski
Coxas de Frango ao Molho de Mel e Soja: A Mistura Perfeita de Doce e Salgado
Este prato apresenta suculentas coxas de frango marinadas em uma deliciosa mistura de molho de soja e mel. Suculento e cheio de sabor, é perfeito para um jantar de semana ou uma ocasião especial. A marinada é simples, porém eficaz, tornando esta uma receita ideal quando se deseja algo fácil e impressionante.
Ingredientes###
8 coxas de frango (com pele e osso)
1/3 xícara de molho de soja
1/3 xícara de mel
3 dentes de alho picados
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre de arroz
1 colher de chá de óleo de gergelim
1/4 colher de chá de pimenta preta
1 colher de sopa de sementes de gergelim
* 2 cebolinhas verdes fatiadas (para decorar)
Instruções###
1. Preparar a Marinada:
Em uma tigela de tamanho médio, misture o molho de soja, mel, alho picado, gengibre ralado, azeite, vinagre de arroz, óleo de gergelim e pimenta preta. Bata tudo junto até obter uma mistura homogênea.
2. Marinar o Frango:
Coloque as coxas de frango em um saco plástico grande lacrado ou em um recipiente de vidro. Despeje a marinada sobre o frango, garantindo que cada pedaço esteja bem revestido. Feche o saco ou cubra o recipiente com filme plástico. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, de preferência durante a noite, para permitir que os sabores se misturem.
3. Pré-aquecer o Forno:
Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel alumínio ou papel manteiga para facilitar a limpeza.
4. Arrumar o Frango:
Retire as coxas de frango da marinada, sacudindo o excesso. Disponha-as em uma única camada na assadeira preparada. Reserve a marinada.
5. Assar o Frango:
Asse o frango no forno pré-aquecido por 35-40 minutos, ou até a temperatura interna atingir 74°C e a pele estiver crocante e dourada. Se as coxas começarem a dourar muito rapidamente, você pode cobri-las levemente com papel alumínio.
6. Regar o Frango:
Enquanto o frango está assando, despeje a marinada reservada em uma panela pequena. Leve para ferver, depois abaixe o fogo e deixe ferver por cerca de 5 minutos, ou até engrossar ligeiramente. Metade do tempo de assar, regue o frango com essa marinada reduzida para um sabor e suculência extras.
7. Decorar e Servir:
Assim que o frango estiver pronto, retire do forno. Polvilhe sementes de gergelim e cebolinhas verdes fatiadas por cima das coxas para um toque de cor e crocância adicionais. Deixe o frango descansar por alguns minutos antes de servir para permitir que os sucos se redistribuam.
Sirva essas suculentas coxas de frango ao molho de mel e soja com arroz cozido a vapor, legumes salteados ou uma salada fresca para uma refeição completa e satisfatória. Aproveite!
