Mariusz Lewandowski
Coxas de Frango Grelhadas com Legumes Salteados e Glaceadas com Mel e Soja
Este prato delicioso apresenta suculentas coxas de frango, marinadas e glaceadas em um rico molho de mel e soja que realça um perfeito equilíbrio de sabores doces e salgados. Acompanhado de um colorido medley de legumes salteados, esta receita oferece uma refeição nutritiva e saborosa, sendo ao mesmo tempo satisfatória e fácil de preparar. Ideal para um jantar em família ou uma ocasião especial, este prato promete deixar seus gostos satisfeitos.
Ingredientes:
Para as Coxas de Frango:###
6 coxas de frango desossadas e sem pele
1/4 xícara de molho de soja
1/4 xícara de mel
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
2 colheres de sopa de óleo vegetal
Sal e pimenta, a gosto
Para os Legumes Salteados:###
1 pimentão em tiras finas
2 cenouras em juliana
1 abobrinha em rodelas
1/2 xícara de ervilhas tortas
1 cebola pequena em fatias finas
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1 dente de alho picado
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
Sementes de gergelim e cebolinha picada, para guarnecer
Instruções:
Marinar o Frango:###
1. Em uma tigela grande, misture o molho de soja, mel, vinagre de arroz, alho e gengibre.
2. Adicione as coxas de frango à tigela, certificando-se de que estejam completamente revestidas com a marinada. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou até 2 horas.
Cozinhar o Frango:###
1. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Retire o frango da marinada, deixando escorrer o excesso (reserve a marinada).
2. Tempere as coxas de frango com sal e pimenta e coloque na frigideira. Cozinhe por cerca de 6-7 minutos de cada lado, ou até que o frango esteja dourado e cozido.
3. Despeje a marinada reservada na frigideira, permitindo que ela cozinhe por 2-3 minutos até engrossar e cobrir o frango.
4. Retire o frango da frigideira e reserve, mantendo-o aquecido.
Saltear os Legumes:###
1. Em outra frigideira grande ou wok, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio-alto.
2. Adicione o alho picado e o gengibre ralado e refogue por 1 minuto até perfumar.
3. Adicione a cebola, pimentão, cenoura, abobrinha e ervilhas tortas à frigideira. Salteie por 4-5 minutos até que os legumes estejam macios-crocantes.
4. Adicione o molho de soja e mexa para combinar.
Servir:###
1. Disponha as coxas de frango glaceadas com mel e soja em um prato de servir.
2. Cerque o frango com os legumes salteados.
3. Guarnecer com sementes de gergelim e cebolinha picada.
4. Sirva quente, com arroz cozido no vapor ou noodles para uma refeição completa.
Aproveite suas Coxas de Frango Grelhadas com Legumes Salteados e Glaceadas com Mel e Soja!
