Cozido de Frango com Alho e Jalapeño: Um Favorito Picante e Saboroso da Família
Este Cozido de Frango com Alho e Jalapeño é um prato delicioso e reconfortante que combina os sabores intensos do alho e jalapeños com frango macio e muito queijo. Perfeito para um jantar durante a semana ou um encontro familiar, este cozido certamente agradará a todos à mesa.
Ingredientes:
– 2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
– 1 xícara de arroz cozido
– 1 xícara de grãos de milho (frescos ou congelados)
– 1 xícara de feijão preto, escorrido e lavado
– 1 xícara de queijo cheddar ralado
– 1 xícara de queijo Monterey Jack ralado
– 1 xícara de creme de leite
– 1 xícara de caldo de galinha
– 1 cebola média, finamente picada
– 3 dentes de alho, picados
– 2 jalapeños, sem sementes e picados finamente
– 1 lata (280 g) de tomates em cubos com pimentões verdes
– 1 colher de chá de cominho em pó
– 1 colher de chá de chili em pó
– Sal e pimenta a gosto
– 2 colheres de sopa de azeite
– Coentro fresco para guarnecer (opcional)
Instruções:
1. ***Prepare os ingredientes:*** Pré-aqueça o seu forno a 375°F (190°C). Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o alho picado e os jalapeños picados, cozinhando por mais 2 minutos até perfumar.
2. ***Adicione o frango e temperos:*** Acrescente o frango desfiado, cominho, chili em pó, sal e pimenta na frigideira. Mexa bem para combinar e deixe a mistura cozinhar por 3-4 minutos para os sabores se fundirem.
3. ***Combine com os outros ingredientes:*** Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, milho, feijão preto, tomates em cubos com pimentões verdes, creme de leite e caldo de galinha. Adicione a mistura de frango da frigideira e misture tudo até ficar bem combinado.
4. ***Monte o cozido:*** Em um refratário untado de 35×22 cm, espalhe metade da mistura de frango e arroz uniformemente. Polvilhe metade do queijo cheddar e Monterey Jack ralados por cima. Adicione o restante da mistura de frango e arroz e finalize com o restante do queijo por cima.
5. ***Asse:*** Cubra o refratário com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido por 25 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja borbulhante e dourado.
6. ***Guarneça e sirva:*** Deixe o cozido esfriar por alguns minutos antes de servir. Guarneca com coentro fresco, se desejar.
Este Cozido de Frango com Alho e Jalapeño não só traz sabores incríveis à sua mesa, mas também proporciona uma refeição reconfortante e satisfatória para qualquer ocasião. Aproveite!
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