Karol Smith
Caldo de Legumes Vietnamita Vegetariano Celestial: Uma Mistura Deliciosa de Vegetais e Tofu em um Caldo Fragrante
Descrição:
Experimente uma explosão de sabores com este Caldo de Legumes Vietnamita Vegetariano Celestial, um prato reconfortante e aromático que apresenta uma variedade vibrante de vegetais e tofu cozidos em um caldo rico e fragrante. Este caldo é perfeito para refeições em grupo, permitindo que todos se reúnam para desfrutar de sua bondade saudável juntos.
Ingredientes:
- 1 litro de caldo de legumes
- 200g de tofu firme, cortado em cubos
- 1 cenoura média, cortada em fatias finas
- 1 xícara de floretes de brócolis
- 1 xícara de cogumelos fatiados (shiitake ou champignon)
- 100g de milho baby
- 1 cebola pequena, cortada em fatias finas
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de molho hoisin
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Cebolinha fresca e manjericão para guarnição
Instruções:
1. Preparando o caldo:
Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione o alho picado e a cebola fatiada, refogando até ficarem perfumados e translúcidos (cerca de 3-4 minutos).
2. Criando a base:
Despeje o caldo de legumes, molho de soja, molho hoisin e açúcar. Mexa bem e leve a mistura para ferver suavemente.
3. Adicionando os vegetais:
Adicione as cenouras, brócolis, cogumelos e milho baby na panela. Deixe-os cozinhar no caldo por cerca de 10 minutos, ou até ficarem macios, mas ainda crocantes.
4. Incorporando o tofu:
Adicione delicadamente o tofu em cubos ao caldo fervente, tendo cuidado para não quebrar as peças de tofu. Continue a ferver por mais 5 minutos, permitindo que o tofu absorva os sabores.
5. Temperando:
Prove o caldo e ajuste o tempero com sal e pimenta a seu gosto.
6. Servindo:
Sirva o caldo em tigelas, garantindo que cada porção tenha uma boa mistura de vegetais e tofu. Guarnecer com cebolinha fresca e manjericão.
Aproveite este Caldo de Legumes Vietnamita Vegetariano Celestial com um acompanhamento de arroz cozido no vapor ou pão crocante para uma refeição completa e satisfatória.
