Casuca de Camarões: Um Delicioso Ensopado Equatoriano de Camarão

Cauche de Camarones: Um Delicioso Ensopado Equatoriano de Camarão

Cauche de Camarones é um ensopado de camarão cremoso e delicioso, originário do Equador. É uma mistura encantadora de camarões macios, queijo aveludado e rico leite de coco. Cada colherada oferece uma explosão de sabores, tornando-o uma comida reconfortante ideal para aqueles que apreciam frutos do mar com um toque tropical.

Ingredientes:

• 450g de camarão grande, descascado e limpo
• 240ml de leite de coco
• 240ml de leite
• 160g de queijo mussarela ralado
• 1 cebola grande, picada finamente
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de açafrão (urucum)
• 1 colher de chá de cominho em pó
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde fresco picado (para guarnição)

Instruções:

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado, e refogue até a cebola ficar translúcida e perfumada.
2. Misture o açafrão e o cominho em pó, e cozinhe por mais um minuto.
3. Despeje o leite de coco e o leite regular, e leve a mistura para ferver suavemente. Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Adicione gradualmente o queijo mussarela ralado, mexendo constantemente até que o queijo esteja completamente derretido e a mistura esteja suave.
5. Adicione os camarões descascados e limpos à panela. Cozinhe por 5-7 minutos, ou até que os camarões estejam cozidos e opacos.
6. Tempere o ensopado com sal e pimenta a gosto. Ajuste o tempero conforme necessário.
7. Sirva o Cauche de Camarones em tigelas e decore com cheiro-verde fresco picado.

Desfrute do seu saboroso e cremoso Cauche de Camarones como prato principal, acompanhado de arroz ou pão crocante para absorver cada pedacinho deste ensopado delicioso!