Joe Roshkovsky
Cauche de Camarones: Um Delicioso Ensopado Equatoriano de Camarão
Cauche de Camarones é um ensopado de camarão cremoso e delicioso, originário do Equador. É uma mistura encantadora de camarões macios, queijo aveludado e rico leite de coco. Cada colherada oferece uma explosão de sabores, tornando-o uma comida reconfortante ideal para aqueles que apreciam frutos do mar com um toque tropical.
Ingredientes:
- 450g de camarão grande, descascado e limpo
- 240ml de leite de coco
- 240ml de leite
- 160g de queijo mussarela ralado
- 1 cebola grande, picada finamente
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de açafrão (urucum)
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde fresco picado (para guarnição)
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado, e refogue até a cebola ficar translúcida e perfumada.
- Misture o açafrão e o cominho em pó, e cozinhe por mais um minuto.
- Despeje o leite de coco e o leite regular, e leve a mistura para ferver suavemente. Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione gradualmente o queijo mussarela ralado, mexendo constantemente até que o queijo esteja completamente derretido e a mistura esteja suave.
- Adicione os camarões descascados e limpos à panela. Cozinhe por 5-7 minutos, ou até que os camarões estejam cozidos e opacos.
- Tempere o ensopado com sal e pimenta a gosto. Ajuste o tempero conforme necessário.
- Sirva o Cauche de Camarones em tigelas e decore com cheiro-verde fresco picado.
Desfrute do seu saboroso e cremoso Cauche de Camarones como prato principal, acompanhado de arroz ou pão crocante para absorver cada pedacinho deste ensopado delicioso!
