Clássico Gratinado de Legumes com Crosta de Pão Alho
Um gratinado de legumes clássico e reconfortante que apresenta uma mistura de legumes frescos, assados até a perfeição com uma crosta crocante de pão alho. Este prato é rico em sabores e texturas, tornando-o uma opção encantadora para vegetarianos e amantes de legumes. A combinação de legumes cozidos lentamente e uma cobertura crocante garante uma refeição satisfatória que é nutritiva e deliciosa.
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande, picada finamente
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, fatiadas
- 2 talos de aipo, picados
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 abobrinha, fatiada
- 1 xícara de tomate picado
- 1 xícara de caldo de legumes
- 1 xícara de ervilhas congeladas
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de orégano seco
- Sal e pimenta, a gosto
- 1 xícara de migalhas de pão (de preferência integral)
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de alho em pó
Instruções:
- Pré-aqueça o Forno: Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).
- Refogue os Legumes: Em uma frigideira grande que possa ir ao forno, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até perfumado.
- Adicione os Legumes: Misture as cenouras, aipo e pimentão vermelho, e cozinhe por cerca de 5 minutos. Adicione a abobrinha fatiada e os tomates picados, e cozinhe por mais 3-4 minutos até que os legumes comecem a amolecer.
- Suave: Despeje o caldo de legumes, adicione as ervilhas congeladas e polvilhe o tomilho e o orégano. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a mistura ferver por cerca de 10 minutos.
- Prepare a Cobertura: Em uma tigela pequena, combine as migalhas de pão, queijo parmesão ralado, salsinha fresca picada, manteiga derretida e alho em pó. Misture até ficar bem combinado.
- Monte e Asse: Espalhe a mistura de migalhas de pão uniformemente sobre a mistura de legumes na frigideira. Transfira a frigideira para o forno pré-aquecido e asse por 25-30 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e crocante.
- Sirva: Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Aproveite o seu Gratinado Clássico de Legumes com Crosta de Pão Alho!
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