Joe Roshkovsky
Caçarola Extraordinária de Ziti de Quinoa e Vegetais: Uma Fusão Nutritiva da Culinária Italiana e da Superfood
Esta caçarola saudável combina as texturas robustas da massa ziti com as qualidades densas em nutrientes da quinoa e uma mistura de vegetais frescos. Perfeito para um jantar em família, este prato oferece uma jornada culinária encantadora que é tanto deliciosa quanto nutritiva. Repleta de sabores e rica em vitaminas, é uma maneira certeira de agradar o paladar de todos, mantendo-se consciente da saúde.
Ingredientes:
– 1 xícara de quinoa não cozida
– 8 oz de massa ziti
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 1 cebola roxa média, picada
– 3 dentes de alho, picados
– 1 abobrinha média, cortada em cubos
– 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
– 1 pimentão amarelo, cortado em cubos
– 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
– 2 xícaras de espinafre fresco, picado
– 1 colher de chá de orégano seco
– 1 colher de chá de manjericão seco
– 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
– Sal e pimenta a gosto
– 1 frasco de molho marinara (24 oz)
– 2 xícaras de queijo mozzarella ralado
– 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
– Folhas de manjericão fresco para decorar
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 190°C.
2. Em uma panela média, cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem. Reserve após cozinhar.
3. Enquanto isso, leve uma panela grande com água salgada para ferver e cozinhe a massa ziti até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
4. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola roxa picada e cozinhe por cerca de 3 minutos até começar a amolecer. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto até perfumar.
5. Acrescente a abobrinha, o pimentão vermelho e o pimentão amarelo cortados em cubos. Cozinhe por 5-7 minutos, até que os legumes estejam macios.
6. Adicione os tomates cereja e o espinafre na frigideira. Cozinhe por mais 2-3 minutos até o espinafre murchar. Tempere com orégano seco, manjericão seco, flocos de pimenta vermelha (se estiver usando), sal e pimenta.
7. Em uma tigela grande, combine a quinoa cozida, massa ziti, vegetais refogados e molho marinara. Misture até que tudo esteja bem combinado.
8. Despeje a mistura em um refratário untado de 23x33cm. Espalhe o queijo mozzarella ralado e o parmesão ralado uniformemente por cima.
9. Asse no forno preaquecido por 20-25 minutos, até que o queijo esteja derretido, borbulhante e levemente dourado.
10. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Decore com folhas de manjericão fresco antes de servir.
Aproveite esta Caçarola Extraordinária de Ziti de Quinoa e Vegetais como um destaque para sua próxima refeição, cheia de sabores vibrantes e ingredientes saudáveis!
