Cassarola Rústica de Frango e Arroz da Vovó

Caçarola Rústica de Frango e Arroz da Vovó

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Este prato reconfortante e nutritivo é perfeito para reuniões familiares ou para uma noite acolhedora em casa. O frango suculento, o arroz macio e os legumes saborosos se unem em um molho cremoso que torna esta caçarola irresistível. É um clássico feito com amor que vai te lembrar das refeições caseiras da sua infância.

Ingredientes:

• 450g de peitos de frango desossados e sem pele, cortados em cubos
• 1 xícara de arroz branco de grão longo, não cozido
• 2 xícaras de caldo de galinha
• 1 lata (296g) de sopa de cogumelos
• 1 lata (296g) de sopa de frango
• 1 xícara de legumes mistos congelados (cenoura, ervilha, milho)
• 1 cebola média, finamente picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 1 colher de chá de salsa seca
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de queijo cheddar ralado (opcional)
• 2 colheres de sopa de azeite

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F).
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o frango em cubos, cebola e alho. Cozinhe até que o frango não esteja mais rosa e a cebola esteja translúcida, cerca de 5-7 minutos.
3. Em uma tigela grande, misture o caldo de galinha, sopa de cogumelos, sopa de frango, arroz, legumes mistos, tomilho, salsa, sal e pimenta. Mexa bem para misturar todos os ingredientes.
4. Transfira a mistura de frango cozido para a tigela e misture bem.
5. Despeje a mistura em um refratário untado de 22×33 cm. Use uma colher ou espátula para espalhar uniformemente.
6. Cubra o refratário com papel alumínio e asse por 45 minutos.
7. Após 45 minutos, remova o papel alumínio e, se desejar, polvilhe o queijo cheddar ralado por cima.
8. Retorne o refratário ao forno e asse por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante, e o arroz esteja macio.
9. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir para que os sabores se misturem.

Aproveite uma porção quente e reconfortante da Caçarola Rústica de Frango e Arroz da Vovó!
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