Caril Verde Tailandês com Frango: Uma Delícia Rica e Perfumada da Tailândia
O Caril Verde Tailandês com Frango é um prato delicioso e aromático proveniente da Tailândia. Este vibrante caril verde tem pedaços macios de frango cozidos em um molho à base de leite de coco cremoso, aromatizado com pasta de caril verde, ervas frescas e legumes. A mistura de notas picantes, doces e azedas cria um equilíbrio harmonioso de sabores que certamente irão aguçar o seu paladar. Sirva com arroz de jasmim para uma refeição completa e satisfatória.
Ingredientes:
– 2 colheres de sopa de óleo vegetal
– 1 lb (450g) de peito de frango, cortado em fatias finas
– 1 lata (13.5 oz) de leite de coco
– 3 colheres de sopa de pasta de caril verde
– 1 xícara de caldo de galinha
– 1 colher de sopa de molho de peixe
– 1 colher de sopa de açúcar mascavo
– 2 xícaras de legumes mistos (por exemplo, pimentões, brotos de bambu e abobrinha)
– 5-6 folhas de manjericão tailandês
– 1 xícara de coentro fresco picado
– 1 pimenta vermelha, cortada finamente (opcional, para um sabor mais picante)
– Arroz de jasmim cozido, para servir
– Gomos de limão, para guarnição
Instruções:
1. Aqueça o Óleo: Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione a pasta de caril verde e refogue por 1-2 minutos até perfumar.
2. Adicione o Frango: Acrescente o peito de frango fatiado à frigideira e cozinhe, mexendo frequentemente, até que o frango não esteja mais rosado, cerca de 5 minutos.
3. Cozinhe com Leite de Coco: Despeje o leite de coco e o caldo de galinha. Misture o molho de peixe e o açúcar mascavo. Deixe a mistura ferver e depois reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
4. Adicione os Legumes: Misture os legumes mistos e continue a cozinhar até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes, cerca de 5-7 minutos.
5. Incorpore as Ervas: Antes de servir, adicione as folhas de manjericão tailandês e o coentro picado. Mexa bem para combinar.
6. Guarneça e Sirva: Sirva o caril sobre tigelas de arroz de jasmim cozido. Guarnecer com pimenta vermelha cortada (se desejar) e gomos de limão.
Aproveite este requintado Caril Verde Tailandês com Frango, que oferece um rico mosaico de sabores e texturas a cada garfada.
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