Camarão Scampi com Limão e Alho

Camarão Scampi com Limão e Alho

Este prato delicioso combina os sabores frescos e zestosos do limão e alho com camarões suculentos, tornando-o uma refeição perfeita para os amantes de frutos do mar. O molho é leve e saboroso, ideal para um jantar rápido e elegante. Sirva com massa ou pão crustoso para absorver o delicioso molho.

Ingredientes:

• 450g de camarões grandes, descascados e limpos
• 120g de manteiga sem sal
• 60ml de azeite de oliva
• 4 dentes de alho picados
• 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 120ml de vinho branco seco ou caldo de galinha
• 60ml de suco de limão fresco (cerca de 2 limões)
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
• 30g de salsinha fresca picada
• Raspas de limão para decorar (opcional)
• Massa cozida ou pão crustoso, para servir

Instruções:

1. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga com o azeite em fogo médio.
2. Adicione o alho picado e os flocos de pimenta vermelha, refogue por cerca de 1 minuto até perfumar. Tenha cuidado para não queimar o alho.
3. Acrescente os camarões na frigideira e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até os camarões ficarem rosados, cerca de 3-4 minutos, virando na metade do tempo.
4. Retire os camarões da frigideira e reserve.
5. Na mesma frigideira, adicione o vinho branco (ou caldo de galinha) e o suco de limão. Deixe ferver e reduzir ligeiramente por cerca de 2-3 minutos.
6. Volte os camarões para a frigideira, envolvendo no molho. Cozinhe por mais 1-2 minutos até os camarões aquecerem completamente.
7. Retire do fogo, adicione a salsinha picada. Ajuste o tempero com mais sal e pimenta, se necessário.
8. Decore com raspas de limão, se desejar, e sirva imediatamente sobre a massa cozida ou com pão crustoso para absorver o molho.