Camarão ao Alho: Um Delicioso Prato de Frutos do Mar
O Camarão ao Alho é um prato saboroso que combina os ricos sabores do alho, do camarão suculento e de um molho levemente amanteigado e com toque de limão, tudo complementado por um pouco de vinho branco e salsinha fresca. Este prato clássico ítalo-americano é perfeito tanto para um jantar rápido durante a semana quanto para uma elegante festa. Sirva sobre massa ou com um pedaço de pão crocante para absorver o delicioso molho.
Ingredientes:
- 450g de camarão grande, descascado e limpo
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de azeite
- 6 dentes de alho picados
- 60ml de vinho branco seco (como Sauvignon Blanc)
- 60ml de suco de limão fresco (aproximadamente 2 limões)
- 1/4 colher de chá de pimenta calabresa (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 de xícara de salsinha fresca picada
- Massa cozida ou pão crocante para acompanhar
Instruções:
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio até a manteiga derreter.
- Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar perfumado e levemente dourado. Cuidado para não queimar o alho.
- Misture a pimenta calabresa (se estiver usando) e cozinhe por mais 30 segundos.
- Coloque o camarão na frigideira em uma única camada. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, ou até que o camarão fique rosado e opaco. Não cozinhe demais os camarões.
- Retire o camarão da frigideira e reserve em uma tigela.
- Na mesma frigideira, adicione o vinho branco e o suco de limão, raspando os pedaços dourados do fundo da panela. Deixe a mistura ferver e reduzir ligeiramente, cerca de 2-3 minutos.
- Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Retorne o camarão à frigideira, mexendo para envolvê-los no molho. Aqueça por mais 1-2 minutos.
- Retire do fogo e adicione a salsinha picada.
- Sirva imediatamente o Camarão ao Alho sobre a massa cozida ou com pão crocante. Bom apetite!
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