John Washington
Camarão ao Alho e Óleo: Uma Delícia do Mar Saborosa
Camarão ao Alho e Óleo é um prato delicioso e saboroso que combina os ricos sabores do alho, camarão suculento e um molho amanteigado e com toque de limão, complementado por um pouco de vinho branco e salsa fresca. Esse prato clássico ítalo-americano é perfeito tanto para um jantar rápido durante a semana quanto para uma elegante festa. Sirva com massa ou com um pedaço de pão crocante para absorver o delicioso molho.
Ingredientes:
- 450g de camarão grande, descascado e limpo
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de azeite
- 6 dentes de alho, picados
- 60ml de vinho branco seco (como Sauvignon Blanc)
- 60ml de suco de limão fresco (aproximadamente 2 limões)
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
- Massa cozida ou pão crocante para servir
Instruções:
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio até a manteiga derreter.
- Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar perfumado e levemente dourado. Tenha cuidado para não queimar o alho.
- Misture os flocos de pimenta vermelha (se estiver usando) e cozinhe por mais 30 segundos.
- Adicione o camarão à frigideira em uma única camada. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, ou até que os camarões fiquem rosados e opacos. Não cozinhe demais o camarão.
- Retire o camarão da frigideira e reserve em uma tigela.
- Na mesma frigideira, adicione o vinho branco e o suco de limão, raspando quaisquer pedaços dourados do fundo da panela. Deixe a mistura ferver e reduzir um pouco, por cerca de 2-3 minutos.
- Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
- Retorne o camarão à frigideira, mexendo para revesti-los no molho. Aqueça por mais 1-2 minutos.
- Retire do fogo e acrescente a salsa picada.
- Sirva o Camarão ao Alho e Óleo imediatamente sobre a massa cozida ou com pão crocante. Aproveite!
