Seweryn Dominsky
Bruschetta de Feijão Toscano e Tomate Mediterrâneo: Uma Deliciosa Fusão de Sabores Italianos
Esta Bruschetta de Feijão Toscano e Tomate Mediterrâneo é uma combinação harmoniosa de feijão cannellini robusto, tomates suculentos e ervas aromáticas, tudo servido em um pedaço crocante e rústico de pão torrado. Este prato traz um sabor do Mediterrâneo para a sua mesa, perfeito para um almoço leve, aperitivo ou lanche.
Ingredientes:
– 1 pão italiano rústico ou baguete
– 1 xícara de feijão cannellini enlatado, escorrido e lavado
– 2 xícaras de tomates cereja, cortados ao meio
– 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
– 2 dentes de alho, finamente picados
– 1/4 xícara de folhas de manjericão fresco, picadas
– 1/4 colher de chá de orégano seco
– Sal e pimenta a gosto
– Glaze balsâmico (opcional)
Instruções:
1. Preparar o pão: Pré-aqueça o forno a 190°C. Corte o pão em fatias de 1/2 polegada e coloque em uma assadeira. Regue com 1 colher de sopa de azeite. Asse no forno por cerca de 10-12 minutos ou até dourar e ficar crocante. Reserve para esfriar.
2. Preparar a cobertura de feijão e tomate: Em uma tigela média, misture os feijões cannellini, tomates cereja, alho picado e manjericão. Adicione as 2 colheres de sopa restantes de azeite de oliva e o orégano seco. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture delicadamente para combinar.
3. Montar a bruschetta: Coloque generosas porções da mistura de feijão e tomate sobre cada fatia de pão torrado. Disponha em um prato de servir.
4. Guarnecer e servir: Regue com o glaze balsâmico, se desejar, para um toque extra de doçura e profundidade de sabor. Sirva imediatamente e aproveite esta deliciosa fusão de sabores!
