Seweryn Dominsky
Deliciosos Couves de Bruxelas Assadas com Glacê Balsâmico e Bacon Crocante
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Este prato, uma combinação encantadora de couves de Bruxelas assadas à perfeição, adornadas com um rico glacê balsâmico e cobertas com bacon crocante, oferece uma sinfonia de sabores e texturas. É um acompanhamento perfeito para qualquer refeição, adicionando um toque gourmet à sua mesa. As folhas externas caramelizadas das couves de Bruxelas, emparelhadas com a defumação do bacon e a doçura tangy da redução balsâmica, criam uma experiência culinária irresistível.
Ingredientes:
– 1,5 libras de couves de Bruxelas, aparadas e cortadas ao meio
– 4 fatias de bacon, picadas
– 2 colheres de sopa de azeite
– Sal e pimenta, a gosto
– 1/4 xícara de vinagre balsâmico
– 1 colher de sopa de mel
Instruções:
1. Pré-aqueça o seu forno a 200°C (400°F).
2. Prepare as couves de Bruxelas:
– Em uma tigela grande, misture as couves de Bruxelas com o azeite, sal e pimenta até estarem uniformemente revestidas.
3. Asse:
– Espalhe as couves de Bruxelas em uma camada única em uma assadeira.
– Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, mexendo a assadeira na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme.
4. Cozinhe o bacon:
– Enquanto as couves de Bruxelas estão assando, em uma frigideira grande em fogo médio, cozinhe o bacon picado até que fique crocante.
– Retire o bacon com uma escumadeira e escorra em um papel toalha. Reserve de 1 a 2 colheres de sopa da gordura do bacon na frigideira.
5. Prepare o glacê balsâmico:
– Na mesma frigideira com a gordura de bacon reservada, adicione o vinagre balsâmico e o mel.
– Mexa bem e deixe ferver por cerca de 5-7 minutos, ou até que engrosse em um glacê. Tenha cuidado para não queimar.
6. Combine:
– Assim que as couves de Bruxelas estiverem assadas, transfira-as para uma tigela de servir.
– Regue o glacê balsâmico sobre as couves de Bruxelas e misture para cobrir uniformemente.
– Polvilhe o bacon crocante por cima.
7. Sirva:
– Sirva as couves de Bruxelas assadas com glacê balsâmico e bacon crocante quentes. Aproveite como um delicioso acompanhamento com o seu prato principal favorito.
Este prato não é apenas um festim para as papilas gustativas, mas também um mimo para os olhos, com suas couves de Bruxelas verde vibrantes, bacon dourado e glacê balsâmico brilhante. Bom apetite!
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