Bolo de Gengibre e Canela Quente – Uma Sobremesa Aconchegante Infundida com Especiarias

Bolo de Gengibre e Canela Quente – Uma Sobremesa Acolhedora Infundida de Especiarias

Este Bolo de Gengibre e Canela Quente é um doce reconfortante e tradicional que incorpora os ricos e aromáticos sabores da canela e do gengibre. Com sua migalha úmida e macia e profundas notas de especiarias, este bolo é perfeito para encontros durante as festas ou para desfrutar de uma noite aconchegante em casa. Polvilhado com açúcar de confeiteiro ou uma porção de chantilly, esta sobremesa certamente agradará a todos.

Ingredientes:
– 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
– 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
– 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
– 1/2 colher de chá de sal
– 2 colheres de chá de gengibre em pó
– 1 1/2 colher de chá de canela em pó
– 1/2 colher de chá de cravo em pó
– 1/2 colher de chá de noz-moscada em pó
– 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
– 1/2 xícara de açúcar granulado
– 1/2 xícara de açúcar mascavo escuro
– 2 ovos grandes
– 1 xícara de melaço
– 1 xícara de água quente
– Açúcar de confeiteiro, para polvilhar (opcional)
– Chantilly, para servir (opcional)

Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Unte e enfarinhe uma forma de 23×33 cm.

2. Misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal, o gengibre, a canela, cravo e noz-moscada em uma tigela média. Reserve.

3. Em uma tigela grande, bata a manteiga com os açúcares granulado e mascavo até ficar leve e fofo, cerca de 3-4 minutos.

4. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.

5. Misture o melaço até ficar bem combinado.

6. Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, alternando com a água quente, começando e terminando com a mistura de farinha. Mexa até ficar homogêneo.

7. Despeje a massa na forma preparada e espalhe de maneira uniforme.

8. Asse por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

9. Deixe o bolo esfriar na forma sobre uma grade por cerca de 10 minutos, em seguida, desenforme sobre a grade para esfriar completamente.

10. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir ou coloque um pouco de chantilly sobre cada fatia, se desejar.

Aproveite este bolo de gengibre e canela reconfortante e ricamente temperado, que traz a essência da temporada de festas para a sua mesa!