Seweryn Dominsky
Atum Grelhado com Infusão de Wasabi e Salsa de Abacate
Este prato combina os sabores vibrantes de um atum fresco grelhado com o toque picante do wasabi e a cremosidade da salsa de abacate maduro. Perfeitamente equilibrado, ele encanta com um perfil de sabor refrescante e picante, tornando-o uma escolha excepcional para um jantar especial ou um mimo gourmet.
Ingredientes
Para o Atum:
– 4 bifes de atum, cerca de 170g cada
– 2 colheres de sopa de pasta de wasabi
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– 1 colher de sopa de óleo de gergelim
– 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
– 1 dente de alho picado
– Sal e pimenta a gosto
Para a Salsa de Abacate:
– 2 abacates maduros, cortados em cubos
– 1/2 cebola roxa, finamente picada
– 1/4 xícara de coentro fresco picado
– 1 jalapeño, sem sementes e finamente picado
– Suco de 2 limões
– 1 colher de sopa de azeite
– Sal e pimenta a gosto
Instruções
1. Marinando o Atum:
– Em uma tigela pequena, misture a pasta de wasabi, molho de soja, óleo de gergelim, gengibre ralado e alho picado.
– Coloque os bifes de atum em um recipiente raso e despeje a marinada sobre eles, garantindo que fiquem bem cobertos.
– Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para os sabores se combinarem.
2. Preparando a Salsa de Abacate:
– Em uma tigela média, misture os abacates cortados em cubos, cebola roxa picada, coentro, jalapeño, suco de limão e azeite.
– Misture gentilmente até que todos os ingredientes estejam combinados.
– Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
3. Grelhando o Atum:
– Aqueça uma frigideira pesada ou chapa de grelhar em fogo médio-alto.
– Retire os bifes de atum da marinada, deixando escorrer o excesso.
– Grelhe os bifes de atum por cerca de 1-2 minutos de cada lado para malpassado, ou por mais tempo se preferir mais passado.
– Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos.
4. Montando o Prato:
– Corte os bifes de atum grelhados em fatias finas.
– Sirva as fatias de atum cobertas com uma generosa colherada da salsa de abacate.
5. Aproveite:
– Sirva imediatamente para obter o melhor sabor e textura. Este prato combina maravilhosamente com um acompanhamento de arroz de jasmim ou uma salada verde leve.
Este Atum Grelhado com Infusão de Wasabi e Salsa de Abacate certamente impressionará seus convidados com seus sabores irresistíveis e apresentação elegante. Aproveite!
