Batatas-doces veganas douradas com molho salgado

Golden Vegan Yams with Savory Glaze

As Batatas Vegan com Glacê Aromático são um prato delicioso e nutritivo perfeito para o outono ou sempre que desejar algo saudável e saboroso. As batatas são assadas até ficarem douradas e depois cobertas com um molho salgado e ligeiramente doce que realça a sua doçura natural. Este prato não é apenas vegan, mas também está repleto de vitaminas e minerais, tornando-o uma adição saudável a qualquer refeição.

Ingredientes:
– 4 batatas-doces grandes, descascadas e cortadas em cubos de 2,5 cm
– 3 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de chá de sal
– 1/2 colher de chá de pimenta preta
– 2 colheres de sopa de xarope de bordo
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 1 colher de chá de alho em pó
– 1/2 colher de chá de páprica
– 1/4 colher de chá de gengibre em pó
– 1/4 colher de chá de pimenta-caiena (opcional)
– 2 colheres de sopa de salsa fresca, picada (para guarnição)

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio para facilitar a limpeza.
Numa tigela grande, envolva os cubos de batata-doce com azeite, sal e pimenta-preta para garantir que fiquem bem revestidos.
Disponha as batatas-doces numa única camada na assadeira preparada.
Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, virando a meio do tempo, até ficarem macias e douradas.
Enquanto as batatas estão no forno, prepare o glacê. Numa tigela pequena, misture o xarope de bordo, molho de soja, alho em pó, páprica, gengibre em pó e pimenta-caiena (se usar).
Assim que as batatas estiverem prontas, regue-as com o glacê e envolva suavemente para cobrir bem cada pedaço.
Volte as batatas ao forno por mais 5-10 minutos para permitir que o glacê caramelize ligeiramente.
Retire do forno e transfira para um prato de servir. Guarnecer com salsa fresca picada.

Sugestões de Serviço:
As Batatas Vegan com Glacê Aromático podem ser servidas como acompanhamento com a sua proteína vegana favorita, grãos ou salada. São também ideais para refeições festivas ou encontros potluck, oferecendo uma deliciosa mistura de sabores que irá agradar a todos. Aproveite!