Barras de granola de amêndoas com cranberry ricas e saborosas.

Barras de Granola de Amêndoa e Cranberry Rica e Nutritiva

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Esta deliciosa guloseima combina o sabor doce e ácido das cranberries com a riqueza das amêndoas, tudo embalado em uma barra de granola saudável e satisfatória. Perfeito para o café da manhã rápido ou um lanche da tarde, estas barras de granola são fáceis de fazer e cheias de ingredientes nutritivos.

Ingredientes:
– 2 xícaras de aveia em flocos grossos
– 1 xícara de amêndoas picadas
– 1/2 xícara de cranberries secas
– 1/4 xícara de mel
– 1/4 xícara de óleo de coco
– 1/4 xícara de açúcar mascavo
– 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
– 1/4 colher de chá de sal
– 1/2 colher de chá de canela em pó

Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre uma forma quadrada de 20cm com papel manteiga, deixando sobrar nas laterais para facilitar a remoção posteriormente.
2. Misture a aveia e as amêndoas picadas em uma assadeira. Torre-as no forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos, mexendo na metade do tempo, até que fiquem levemente douradas e perfumadas. Retire do forno e reserve para esfriar um pouco.
3. Em uma panela pequena, combine o mel, o óleo de coco e o açúcar mascavo. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura fique homogênea e o açúcar tenha dissolvido. Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha, o sal e a canela.
4. Em uma tigela grande, misture a aveia torrada, as amêndoas e as cranberries secas. Despeje a mistura de mel quente sobre os ingredientes secos e mexa bem para combinar, garantindo que toda a aveia esteja bem revestida.
5. Transfira a mistura de granola para a forma preparada. Use um pedaço de papel manteiga ou o verso de uma colher para pressionar firmemente a mistura na forma, criando uma camada uniforme.
6. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que a mistura esteja completamente firme.
7. Remova a granola da forma usando o papel manteiga que sobra e coloque em uma tábua. Use uma faca afiada para cortar em barras do tamanho desejado.
8. Armazene as barras de granola em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana, ou na geladeira por até duas semanas.