Karol Smith
Bacalhau Assado com Funcho e Flocos de Pimenta Vermelha
Este prato combina os delicados sabores do bacalhau assado com a essência aromática do funcho e o leve toque de calor dos flocos de pimenta vermelha. É uma refeição leve, saudável e saborosa, perfeita para qualquer ocasião. O funcho adiciona um sabor ligeiramente doce e semelhante ao anis, enquanto os flocos de pimenta vermelha proporcionam um toque emocionante ao suave bacalhau. Aproveite este prato com um acompanhamento de legumes cozidos no vapor ou uma salada fresca.
Ingredientes:
– 4 postas de bacalhau
– 1 bulbo de funcho grande, em fatias finas
– 1 pimentão vermelho, em fatias finas
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
– 1 limão, raspas e suco
– 3 dentes de alho picados
– Sal e pimenta a gosto
– Salsa fresca picada (para guarnição)
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Prepare o funcho e o pimentão vermelho: Em uma tigela grande, misture o funcho e o pimentão vermelho em fatias finas. Tempere com 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta.
3. Coloque a mistura de vegetais em uma camada única em uma assadeira forrada com papel manteiga.
4. Asse os vegetais no forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos, ou até começarem a amolecer.
5. Prepare o bacalhau: Enquanto os vegetais estão assando, seque as postas de bacalhau com papel toalha. Tempere ambos os lados de cada posta com sal e pimenta.
6. Prepare a mistura de limão e alho: Em uma tigela pequena, misture o alho picado, as raspas de limão, o suco de limão, 1 colher de sopa de azeite restante e os flocos de pimenta vermelha.
7. Retire os vegetais do forno. Coloque as postas de bacalhau por cima dos vegetais na assadeira.
8. Regue a mistura de limão e alho sobre o bacalhau e os vegetais.
9. Retorne a assadeira ao forno e asse por mais 12-15 minutos, ou até que o bacalhau esteja cozido e se desfaça facilmente com um garfo.
10. Guarnição e sirva: Assim que o bacalhau estiver cozido, retire a assadeira do forno. Enfeite o prato com salsa fresca picada e sirva imediatamente com o acompanhamento de sua preferência.
Aproveite a combinação colorida e saborosa deste bacalhau assado com funcho e flocos de pimenta vermelha, um prato que certamente impressionará tanto a família quanto os convidados.
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