Joe Roshkovsky
Molho de Amendoim Tailandês Autêntico – Uma Mistura Perfeita de Sabores Cremosos, Picantes e Doces
Este molho de amendoim tailandês autêntico captura a essência da culinária tailandesa com sua textura rica e cremosa e um equilíbrio perfeito de sabores picantes, doces e agridoces. É um molho versátil que pode ser usado como mergulho, tempero ou uma adição saborosa a refogados. Seja regando sobre rolinhos primavera frescos, misturando com macarrão de arroz ou usando como marinada, este molho elevará suas criações culinárias.
Ingredientes:
– 1 xícara de manteiga de amendoim cremosa
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– 1 colher de sopa de molho de peixe
– 1/4 de xícara de açúcar mascavo
– 1/2 xícara de leite de coco
– 2 colheres de sopa de suco de limão (aproximadamente 1 limão)
– 1 colher de sopa de pasta de curry vermelho
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de chá de gengibre ralado
– 1/2 colher de chá de flocos de pimenta (opcional, para mais picante)
– 1/4 de xícara de água (para diluir, conforme necessário)
– 2 colheres de sopa de amendoim picado (para guarnição)
– Coentro fresco picado (para guarnição)
Instruções:
1. Reunir e Preparar os Ingredientes: Reúna todos os ingredientes. Pique o alho, rale o gengibre e pique as guarnições.
2. Combinar Ingredientes Líquidos: Em uma tigela de tamanho médio, misture a manteiga de amendoim, o molho de soja, o molho de peixe, o açúcar mascavo, o leite de coco, o suco de limão e a pasta de curry vermelho.
3. Adicionar Aromáticos: Acrescente o alho picado, o gengibre ralado e os flocos de pimenta (se estiver usando). Misture bem para combinar todos os sabores.
4. Ajustar a Consistência: Adicione gradualmente água, um pouco de cada vez, para alcançar a consistência desejada. Para um molho de mergulho, mantenha mais espesso; para um tempero ou marinada, adicione mais água para diluir conforme necessário.
5. Provar e Ajustar: Prove seu molho e ajuste os componentes de sabor. Se precisar de mais doçura, adicione um pouco mais de açúcar mascavo. Para mais salgado, adicione um pouco de molho de soja.
6. Servir e Guarnecer: Transfira o Molho de Amendoim Tailandês para uma tigela de servir. Guarnecer com amendoim picado e coentro fresco.
7. Armazenar: Guarde qualquer molho restante em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Mexa bem antes de cada uso, pois alguns ingredientes podem se separar ao longo do tempo.
Este Molho de Amendoim Tailandês Autêntico é uma adição encantadora a vários pratos e traz uma explosão de sabor às suas refeições. Aproveite para experimentar sua versatilidade!
