Mariusz Lewandowski
Asas de Frango de Buffalo Definitivas com Molho de Queijo Azul para Mergulhar
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Este prato de dar água na boca apresenta asas de frango de Buffalo crocantes e apimentadas fritas na perfeição e acompanhadas de um cremoso molho de queijo azul para mergulhar. Perfeito para dia de jogo, uma reunião de família ou apenas um agrado para si mesmo, essas asas com certeza impressionarão com seus sabores intensos e crocância satisfatória.
Ingredientes:
Para as Asas de Frango de Buffalo:
– 2 lbs de asas de frango, cortadas e pontas removidas
– 1/2 xícara de farinha
– 1/2 colher de chá de páprica
– 1/2 colher de chá de pimenta-caiena
– 1/2 colher de chá de sal
– Óleo vegetal para fritar
Para o Molho de Buffalo:
– 1/2 xícara de manteiga sem sal
– 1/2 xícara de molho de pimenta quente (como o Frank’s RedHot)
– 1 colher de sopa de vinagre branco
– 1/4 colher de chá de molho inglês
– 1/4 colher de chá de pimenta-caiena
– Sal a gosto
Para o Molho de Queijo Azul para Mergulhar:
– 1/2 xícara de maionese
– 1/2 xícara de creme de leite
– 1/2 xícara de queijo azul esfarelado
– 1 colher de sopa de suco de limão
– 1 dente de alho picado
– Sal e pimenta a gosto
Instruções:
1. Preparar as Asas de Frango:
1. Enxágue as asas de frango em água fria e seque-as com papel toalha.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, páprica, pimenta-caiena e sal.
3. Empane as asas de frango na mistura de farinha, garantindo que estejam uniformemente revestidas. Coloque as asas em uma assadeira e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
2. Fazer o Molho de Queijo Azul para Mergulhar:
1. Em uma tigela média, misture a maionese, creme de leite, queijo azul, suco de limão e alho. Misture até ficar bem incorporado.
2. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra e leve à geladeira até estar pronto para servir.
3. Cozinhar as Asas de Frango:
1. Encha uma panela grande de fundo grosso com óleo vegetal até uma profundidade de cerca de 2 polegadas. Aqueça o óleo em fogo médio-alto até atingir 375°F (190°C).
2. Trabalhando em lotes, adicione cuidadosamente as asas de frango ao óleo quente, fritando-as por cerca de 10-12 minutos ou até que estejam douradas e crocantes. Use uma escumadeira para transferir as asas cozidas para um prato forrado com papel toalha para drenar o excesso de óleo.
4. Fazer o Molho de Buffalo:
1. Enquanto as asas estão fritando, derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo baixo.
2. Adicione o molho de pimenta, vinagre branco, molho inglês, pimenta-caiena e sal. Mexa até que os ingredientes estejam bem combinados e o molho esteja suave.
5. Misturar as Asas no Molho de Buffalo:
1. Coloque as asas cozidas em uma tigela grande e despeje o molho de Buffalo morno sobre elas.
2. Misture as asas até que estejam uniformemente revestidas pelo molho.
6. Servir e Aproveitar:
1. Disponha as asas de frango de Buffalo em um prato e sirva-as quentes com o molho de queijo azul para mergulhar ao lado.
2. Decore com talos de aipo e cenoura para um toque tradicional.
Aproveite suas asas de frango de Buffalo caseiras e saborosas com molho cremoso de queijo azul para mergulhar!
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