Arroz Frito de Kimchi Coreano: Uma Fusão Saborosa de Arroz, Kimchi e Ingredientes Saborosos

Arroz Frito Coreano com Kimchi: uma Fusão Saborosa de Arroz, Kimchi e Ingredientes Saborosos

O Arroz Frito Coreano com Kimchi, também conhecido como Kimchi Bokkeumbap, é um prato popular e saboroso que combina os sabores picantes do kimchi com o delicioso sabor do arroz frito. Este prato é perfeito para uma refeição rápida e uma ótima maneira de aproveitar o arroz que sobrou. Com a adição de legumes e proteínas, torna-se uma refeição bem equilibrada e deliciosa.

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz cozido (de preferência do dia anterior)
• 1 xícara de kimchi picado
• 1/2 xícara de suco de kimchi
• 1/2 cebola picada
• 1/2 xícara de legumes variados (ervilhas, cenouras, milho)
• 2-3 dentes de alho picados
• 2 cebolinhas verde picadas
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana)
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2-3 ovos (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de sementes de gergelim (opcional para decorar)

Instruções:

1. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto.
2. Adicione a cebola picada e o alho picado na frigideira, mexendo frequentemente até ficarem perfumados e translúcidos.
3. Acrescente o kimchi picado à frigideira e cozinhe por 3-4 minutos até caramelizar ligeiramente.
4. Misture os legumes variados e cozinhe por mais 2-3 minutos até ficarem macios.
5. Empurre os legumes para um lado da frigideira e quebre os ovos no lado vazio. Mexa os ovos até que estejam completamente cozidos e, em seguida, misture-os com os legumes.
6. Adicione o arroz cozido à frigideira, desfazendo quaisquer aglomerados com uma espátula, e misture-o completamente com os legumes e ovos.
7. Despeje o suco de kimchi, molho de soja e gochujang. Mexa tudo até que o arroz esteja uniformemente revestido com o molho.
8. Regue o óleo de gergelim sobre a mistura de arroz e continue mexendo por mais 2-3 minutos até que tudo esteja aquecido.
9. Tempere com sal e pimenta a gosto. Retire a frigideira do fogo e misture as cebolinhas verde picadas.
10. Sirva o Arroz Frito Coreano com Kimchi quente, decorando com sementes de gergelim, se desejar.

Dica: Este prato pode ser facilmente personalizado adicionando a sua escolha de proteína, como frango, carne, camarão ou tofu, para uma refeição ainda mais substanciosa.