Arroz Frito Coreano com Kimchi e Ovos
O Arroz Frito Coreano (também conhecido como Kimchi Bokkeumbap) é um prato saboroso e reconfortante que combina o sabor picante do kimchi fermentado com a deliciosa combinação do arroz e um toque de calor. Este prato é frequentemente servido com um ovo frito perfeito, acrescentando uma riqueza cremosa a cada garfada.
Ingredientes:
– 2 xícaras de arroz cozido (de preferência do dia anterior)
– 1 xícara de kimchi de repolho napa, picado
– 1 cebola pequena, cortada em cubos
– 1 cenoura, cortada em cubos
– 1 cebolinha verde, picada
– 2 dentes de alho, picados
– 2 colheres de sopa de gochujang (pasta coreana de pimenta vermelha)
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– 1 colher de sopa de óleo de gergelim
– 1 colher de sopa de óleo vegetal
– 2 ovos
– Sementes de gergelim para decorar (opcional)
– Tiras de alga para decorar (opcional)
Instruções:
1. Preparar os ingredientes: Certifique-se de que o arroz está cozido e frio, se foi feito no dia. Se estiver utilizando arroz sobras, desfaça quaisquer grumos. Pique o kimchi, a cebola, a cenoura e a cebolinha verde. Pique o alho.
2. Cozinhar os vegetais: Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira ou wok grande em fogo médio. Adicione a cebola em cubos, a cenoura e o alho picado. Refogue até os vegetais amolecerem, cerca de 3-4 minutos.
3. Adicionar o kimchi: Acrescente o kimchi picado e cozinhe por mais 2 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
4. Cozinhar o arroz: Adicione o arroz frio na frigideira, desfazendo quaisquer grumos com uma espátula. Misture bem todos os ingredientes.
5. Temperar o prato: Adicione o gochujang e o molho de soja. Continue mexendo o arroz e os vegetais até que tudo esteja bem revestido pelo molho e aquecido, cerca de 5 minutos.
6. Finalizar com óleo de gergelim: Regue o arroz frito com óleo de gergelim e misture bem. Adicione a cebolinha verde picada e mexa para combinar.
7. Fritar os ovos: Em uma frigideira antiaderente separada, frite os ovos conforme a sua preferência (sunny-side up é tradicional).
8. Servir: Coloque o arroz frito coreano em tigelas e coloque um ovo frito sobre cada porção. Decore com sementes de gergelim e tiras de alga, se desejar.
Aproveite o seu saboroso e reconfortante Arroz Frito Coreano com Kimchi e Ovos! Este prato é perfeito para um jantar ou almoço rápido e com certeza irá satisfazer suas vontades por algo audacioso e delicioso.
The source of the article is from the blog newyorkpostgazette.com