Arroz de jasmim tailandês com frango ao limão

Arroz de Jasmim Tailandês com Frango ao Limão

O Arroz de Jasmim Tailandês com Frango ao Limão é um prato saboroso e aromático que combina frango macio e infundido com limão com o fragrante arroz de jasmim. Essa refeição encantadora captura a essência da culinária tailandesa, apresentando uma mistura de cítricos vibrantes, ervas frescas e especiarias saborosas. É perfeito para um jantar aconchegante ou um prato impressionante para servir em uma reunião.

Ingredientes:
Para a marinada do frango:

• 500g de coxas de frango desossadas, cortadas em pedaços pequenos
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de molho de peixe
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Raspa de 1 limão
• 1 colher de sopa de mel
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída

Para o arroz de jasmim:

• 1 xícara de arroz de jasmim
• 2 xícaras de água
• Pitada de sal

Para o prato principal:

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 pimentão vermelho, fatiado
• 1 pimentão verde, fatiado
• 1 cebola média, fatiada
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
• 1 limão cortado em gomos (para guarnição)

Instruções:

1. ###Marinar o Frango###: Em uma tigela grande, misture o molho de soja, molho de peixe, suco de limão, raspas de limão, mel, alho picado e pimenta-do-reino moída. Adicione os pedaços de frango, mexendo para revesti-los totalmente. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até 2 horas para uma absorção de sabor maior.
2. ###Cozinhar o Arroz de Jasmim###: Enxágue o arroz de jasmim em água fria até que a água fique clara. Em uma panela média, leve 2 xícaras de água e uma pitada de sal para ferver. Adicione o arroz, reduza o fogo, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 18 minutos, ou até que a água seja absorvida e o arroz esteja macio. Retire do fogo e deixe descansar, tampado, por mais 5 minutos. Solte com um garfo antes de servir.
3. ###Cozinhar o Frango###: Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Adicione o frango marinado (descartando a marinada) e refogue por cerca de 5-7 minutos, ou até que o frango esteja cozido e dourado em todos os lados.
4. ###Adicionar os Vegetais###: Adicione os pimentões fatiados, cebola e gengibre ralado à frigideira com o frango. Refogue por mais 4-5 minutos, ou até que os vegetais estejam crocantes e tenros.
5. ###Servir###: Divida o arroz de jasmim cozido entre os pratos de servir. Cubra com o frango ao limão e a mistura de legumes. Guarnecer com coentro fresco picado e gomos de limão. Sirva imediatamente.

Aproveite o seu delicioso Arroz de Jasmim Tailandês com Frango ao Limão!