Seweryn Dominsky
Massa Fettuccine Alfredo Saborosa com Alho e Ervas Frescas e Espinafre
Este prato cremoso e delicioso de fettuccine Alfredo é elevado com os ricos sabores do alho e uma mistura de ervas frescas. O espinafre fresco adiciona não apenas uma cor vibrante, mas também um toque crocante, tornando este prato uma combinação perfeita de conforto e nutrição. É uma receita ideal para um jantar em família aconchegante ou uma refeição elegante e fácil de preparar para os convidados.
Ingredientes:
– 340g de massa fettuccine
– 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
– 4 dentes de alho picados
– 240ml de creme de leite fresco
– 100g de queijo parmesão ralado
– 1/2 colher de chá de pimenta preta
– 1/2 colher de chá de sal
– 1/4 de xícara de salsinha fresca picada
– 1/4 de xícara de manjericão fresco picado
– 3 xícaras de espinafre fresco baby
– Opcional: queijo parmesão ralado extra para decorar
Instruções:
1. Cozinhe a massa:
– Leve uma panela grande com água salgada para ferver.
– Adicione o fettuccine e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
– Escorra a massa, reservando cerca de 1/2 xícara da água do cozimento para uso posterior.
2. Prepare o molho Alfredo:
– Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
– Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1-2 minutos, até perfumado mas sem dourar.
– Despeje o creme de leite fresco e deixe a mistura ferver.
3. Misture o queijo e as ervas:
– Aos poucos, adicione o queijo parmesão ralado e mexa até que esteja completamente derretido e o molho esteja cremoso.
– Tempere com pimenta preta e sal.
– Adicione a salsinha e manjericão picados, permitindo que seus sabores se misturem ao molho.
4. Misture a massa e o molho:
– Adicione o fettuccine cozido à frigideira, misturando para cobrir a massa completamente com o molho Alfredo.
– Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água da massa reservada, aos poucos, até atingir a consistência desejada.
5. Adicione o espinafre:
– Misture suavemente o espinafre fresco baby, permitindo que ele murche ligeiramente pelo calor da massa.
6. Sirva quente:
– Sirva imediatamente a Massa Fettuccine Alfredo Saborosa com Alho e Ervas Frescas e Espinafre.
– Opcionalmente, decore com queijo parmesão ralado extra e uma pitada de salsinha fresca.
Aproveite este prato reconfortante e saboroso com um acompanhamento de pão de alho crocante ou uma salada verde fresca.
