Seweryn Dominsky
Pato Assado com Alho e Tomilho: Um Mimo Gourmet para uma Refeição Deliciosa
Pato Assado com Alho e Tomilho é um prato requintado que combina os sabores ricos e suculentos do pato com as notas herbais aromáticas do tomilho e o sabor robusto do alho. Perfeito para ocasiões especiais ou um jantar luxuoso de fim de semana, esta receita impressionará seus convidados ou família com seu sabor delicioso e apresentação elegante.
Ingredientes:
Pato:
– 1 pato inteiro (cerca de 2,5-3 kg)
– 2 colheres de sopa de azeite
– 2 colheres de chá de sal
– 1 colher de chá de pimenta preta
– 6-8 dentes de alho picados
– 2 colheres de sopa de folhas de tomilho fresco
– 1 limão, cortado em gomos
– 1 maçã, cortada em quartos
– 1 cebola, cortada em quartos
Glacê:
– 1/4 de xícara de mel
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– 1 colher de sopa de suco de limão
– 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
Instruções:
Passo 1: Pré-aqueça o Forno
1. Pré-aqueça o forno a 190°C.
Passo 2: Prepare o Pato
1. Lave o pato em água fria e seque com papel toalha.
2. Use uma faca afiada para retirar qualquer excesso de gordura do pato.
3. Tempere o pato generosamente com sal e pimenta preta por dentro e por fora.
4. Esfregue o azeite por todo o pato para garantir um dourado uniforme.
Passo 3: Recheie o Pato
1. Em uma tigela, misture o alho picado e as folhas de tomilho fresco.
2. Esfregue esta mistura dentro da cavidade do pato.
3. Recheie a cavidade com os gomos de limão, quartos de maçã e quartos de cebola.
Passo 4: Amarre o Pato
1. Usando barbante de cozinha, amarre as pernas juntas para que o pato cozinhe uniformemente.
2. Dobre as asas sob o corpo para evitar queimar.
Passo 5: Asse o Pato
1. Coloque o pato em uma grade de assar em uma assadeira.
2. Asse o pato no forno pré-aquecido por cerca de 1 hora e 30 minutos.
Passo 6: Prepare o Glacê
1. Em uma panela pequena, misture o mel, molho de soja, suco de limão e pimenta preta.
2. Aqueça a mistura em fogo baixo até que esteja bem combinada e ligeiramente engrossada.
Passo 7: Glaceie e Asse
1. Após o pato assar por 1 hora e 30 minutos, retire-o do forno.
2. Pincele a mistura de mel e soja sobre toda a superfície do pato.
3. Devolva o pato ao forno e asse por mais 30 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante.
Passo 8: Descanso e Corte
1. Retire o pato do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de cortar.
2. Use uma faca afiada para cortar o pato e arrume as peças em um prato de servir.
Passo 9: Sirva
1. Sirva o Pato Assado com Alho e Tomilho com o acompanhamento de sua preferência, como legumes assados, purê de batatas ou uma salada verde fresca.
Aproveite seu mimo gourmet de Pato Assado com Alho e Tomilho, um prato que promete encantar seu paladar a cada mordida!
