John Washington
Abóbora Delicata Recheada com Peru, Arroz Selvagem e Cranberries
Este prato delicioso combina a doçura terrosa da abóbora delicata com um recheio robusto e saboroso de peru, arroz selvagem e cranberries. É uma refeição perfeita para um jantar festivo ou uma reunião acolhedora em família.
Ingredientes:
– 2 abóboras delicata médias
– 450 g de peru moído
– 1 xícara de arroz selvagem, cozido
– 1/2 xícara de cranberries secos
– 1 cebola pequena, picada finamente
– 2 dentes de alho, picados
– 1 colher de chá de tomilho seco
– 1 colher de chá de sálvia seca
– 1/2 colher de chá de sal
– 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1/4 de xícara de caldo de galinha
– Salsa fresca para guarnecer (opcional)
Instruções:
1. Preparar a abóbora:
1. Pré-aqueça o forno a 190°C.
2. Corte as abóboras delicata ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes.
3. Coloque as metades da abóbora com o corte para cima em uma assadeira e pincele com 1 colher de sopa de azeite. Polvilhe com um pouco de sal e pimenta.
4. Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, até que a polpa esteja macia.
2. Cozinhar o recheio:
1. Enquanto a abóbora está assando, aqueça o restante do azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e cozinhe até começar a amolecer, cerca de 5 minutos.
3. Acrescente o alho picado e cozinhe por mais um minuto.
4. Adicione o peru moído e cozinhe até dourar, desfazendo com uma colher enquanto cozinha.
5. Misture o tomilho, sálvia, sal e pimenta.
6. Acrescente as cranberries secas e o arroz selvagem cozido.
7. Despeje o caldo de galinha e deixe a mistura ferver por cerca de 5 minutos para permitir que os sabores se misturem.
3. Rechear a abóbora:
1. Retire a abóbora assada do forno.
2. Com cuidado, coloque a mistura de peru e arroz selvagem em cada metade da abóbora, compactando conforme necessário.
4. Assar a abóbora recheada:
1. Retorne as abóboras recheadas ao forno e asse por mais 15 minutos, permitindo que tudo aqueça e os sabores se combinem.
5. Servir:
1. Retire as abóboras recheadas do forno e deixe-as esfriar por alguns minutos antes de servir.
2. Guarnecer com salsa fresca, se desejar.
Esta Abóbora Delicata Recheada com Peru, Arroz Selvagem e Cranberries é uma forma deliciosa e nutritiva de aproveitar os sabores do outono. Aproveite!
