Żywe krewetki scampi z cytryną i czosnkiem

Soczyste krewetki scampi z cytryną i czosnkiem

To cudowne danie łączy świeże, soczyste smaki cytryny i czosnku z soczystymi krewetkami, co sprawia, że jest to idealny posiłek dla miłośników owoców morza. Sos jest lekki i pełen smaku, idealny na szybki, a jednocześnie elegancki obiad. Podawaj go z makaronem lub chrupiącym chlebem, żeby nasączyć pyszny sos.

Składniki:

• 450 g dużych krewetek, obranych i oczyszczonych
• 110 g niesolonego masła
• 60 ml oliwy z oliwek
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 0,25 łyżeczki płatków czerwonego pieprzu
• 120 ml wytrawnego białego wina lub bulionu drobiowego
• 60 ml świeżego soku z cytryny (około 2 cytryn)
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
• 60 ml świeżej natki pietruszki, posiekanej
• Skorz z cytryny do dekoracji (opcjonalnie)
• Ugotowany makaron lub chrupiący chleb, do podania

Instrukcja:

1. Na dużej patelni rozpuść masło i oliwę z oliwek na średnim ogniu.
2. Dodaj posiekany czosnek i płatki czerwonego pieprzu, i smaż przez około 1 minutę, aż czosnek zacznie pachnieć. Uważaj, aby nie przypalić czosnku.
3. Dodaj krewetki na patelnię, dopraw solą i pieprzem. Gotuj, aż krewetki się zarumienią, przez około 3-4 minuty, obracając je na pół drogi.
4. Wyjmij krewetki z patelni i odstaw na bok.
5. Na tej samej patelni wlej białe wino (lub bulion drobiowy) i sok z cytryny. Doprowadź do wrzenia i odparuj nieco przez około 2-3 minuty.
6. Wróć krewetki na patelnię i wymieszaj je z sosem. Gotuj kolejne 1-2 minuty, aż krewetki się podgrzeją.
7. Usuń z ognia, dodaj posiekaną pietruszkę. Dopraw dodatkową solą i pieprzem, jeśli jest taka potrzeba.
8. Udekoruj skórką z cytryny, jeśli chcesz, i podawaj natychmiast z ugotowanym makaronem lub chrupiącym chlebem, aby nasączyć sos.