John Washington
Soczyste krewetki scampi z cytryną i czosnkiem
To cudowne danie łączy świeże, soczyste smaki cytryny i czosnku z soczystymi krewetkami, co sprawia, że jest to idealny posiłek dla miłośników owoców morza. Sos jest lekki i pełen smaku, idealny na szybki, a jednocześnie elegancki obiad. Podawaj go z makaronem lub chrupiącym chlebem, żeby nasączyć pyszny sos.
Składniki:
- 450 g dużych krewetek, obranych i oczyszczonych
- 110 g niesolonego masła
- 60 ml oliwy z oliwek
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 0,25 łyżeczki płatków czerwonego pieprzu
- 120 ml wytrawnego białego wina lub bulionu drobiowego
- 60 ml świeżego soku z cytryny (około 2 cytryn)
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
- 60 ml świeżej natki pietruszki, posiekanej
- Skorz z cytryny do dekoracji (opcjonalnie)
- Ugotowany makaron lub chrupiący chleb, do podania
Instrukcja:
- Na dużej patelni rozpuść masło i oliwę z oliwek na średnim ogniu.
- Dodaj posiekany czosnek i płatki czerwonego pieprzu, i smaż przez około 1 minutę, aż czosnek zacznie pachnieć. Uważaj, aby nie przypalić czosnku.
- Dodaj krewetki na patelnię, dopraw solą i pieprzem. Gotuj, aż krewetki się zarumienią, przez około 3-4 minuty, obracając je na pół drogi.
- Wyjmij krewetki z patelni i odstaw na bok.
- Na tej samej patelni wlej białe wino (lub bulion drobiowy) i sok z cytryny. Doprowadź do wrzenia i odparuj nieco przez około 2-3 minuty.
- Wróć krewetki na patelnię i wymieszaj je z sosem. Gotuj kolejne 1-2 minuty, aż krewetki się podgrzeją.
- Usuń z ognia, dodaj posiekaną pietruszkę. Dopraw dodatkową solą i pieprzem, jeśli jest taka potrzeba.
- Udekoruj skórką z cytryny, jeśli chcesz, i podawaj natychmiast z ugotowanym makaronem lub chrupiącym chlebem, aby nasączyć sos.
