Seweryn Dominsky
Gratynka z cukinii i sera Gruyère: Rozgrzewająca i kremowa warzywna przekąska
Ta gratynka z cukinii i sera Gruyère to pyszna warzywna przekąska, która łączy łagodny smak cukinii z bogatym, orzechowym smakiem sera Gruyère. Wypiekana do perfekcji z chrupiącym złotym wierzchem, ta przekąska jest idealna na rodzinne obiady, uroczyste spotkania czy każdorazowo, gdy pragniesz kremowej, serowej dania warzywnego.
Składniki:
– 3 średnie cukinie, cienko pokrojone
– 1 cebula, cienko pokrojona
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 szklanka startego sera Gruyère
– 1/2 szklanki startego sera Parmezan
– 1 szklanka śmietany kremówki
– 2 łyżki masła
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1/2 szklanki bułki tartej
– Sól i pieprz do smaku
– Szczypta gałki muszkatołowej
– Świeże zioła do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. Przygotuj cukinie: Umyj cukinie i pokrój je na cienkie plastry. Odstaw.
3. Podsmaż cebulę i czosnek: W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5 minut. Dodaj posiekany czosnek i smaż kolejne 1-2 minuty, aż zapachnie. Zdejmij z ognia.
4. Złóż gratynkę: W dużej misce wymieszaj pokrojone cukinie, podsmażoną cebulę i czosnek. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. W osobnej misce wymieszaj starte sery Gruyère i Parmezan.
5. Układaj składniki warstwami: Na natłuszczonym naczyniu żaroodpornym ułóż pojedynczą warstwę mieszanki z cukinii. Posyp częścią mieszanki serowej. Powtarzaj te warstwy, aż zużyjesz wszystkie składniki, kończąc warstwą sera na wierzchu.
6. Dodaj śmietanę: Wlej kremówkę równomiernie na warstwy w naczyniu żaroodpornym.
7. Przygotuj posypkę z bułki tartej: W małej miseczce wymieszaj bułkę tartą z roztopionym masłem, aż wszystkie wiórki będą równomiernie obtoczone. Posyp tę bułkę na wierzch warstwy sera.
8. Wypiekaj: Umieść naczynie żaroodporne w rozgrzanym piekarniku i piecz przez 30-35 minut, aż góra się zezłoci i stanie się bąbelkowata, a cukinia stanie się miękka pod wpływem wideł.
9. Pozwól odpocząć: Wyjmij gratynkę z piekarnika i pozwól jej odpocząć przez 5-10 minut przed podaniem. To pozwoli smakom się połączyć i ułatwi podanie.
10. Podaj ze świeżymi ziołami: Udekoruj świeżymi ziołami, jeśli chcesz, i podawaj ciepłe jako pyszną przystawkę do ulubionego dania.
Życzymy smacznego z rozgrzewającą i kremową Gratynką z cukinii i serem Gruyère!
