Złoty orzech włoski i risotto z dzikimi grzybami: Wyborna, ziemska uczta

Risotto z Złotymi Orzechami i Dzikimi Grzybami: Rozkoszna Rozkosz Ziemisty

Ten Risotto z Złotymi Orzechami i Dzikimi Grzybami to bogate i kremowe danie, które łączy orzechowy smak pestek ziemnych z ziemiastymi, aromatycznymi nutami dzikich grzybów. Doskonałe na przytulną kolację, to risotto jest zarówno pocieszające, jak i eleganckie. Kremowy ryż jest nasycony głębokimi smakami bulionu grzybowego i uzupełniony uroczym chrupkiem z prażonych orzechów.

Składniki:

• 2 szklanki ryżu Arborio
• 1 szklanka dzikich grzybów (np. shiitake, kurki lub borowiki), wyczyszczonych i posiekanych
• 1/2 szklanki prażonych orzechów, grubo posiekanych
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 4 szklanki bulionu grzybowego lub warzywnego, utrzymywanego w cieple
• 1/2 szklanki wytrawnego białego wina
• 1/2 szklanki startego sera Parmezan
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża natka pietruszki, posiekana (do dekoracji)

Instrukcje:

1. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek oraz smaż, aż zmiękną, około 5 minut.
2. Dodaj dzikie grzyby do garnka i gotuj, aż uwolnią wilgoć i zaczną się lekko rumienić, około 4-5 minut.
3. Wsyp ryż Arborio i gotuj przez 2 minuty, pozwalając ryżowi lekko się zrumienić.
4. Wlej białe wino i ciągle mieszaj, aż wino całkowicie wchłonie się w ryż.
5. Rozpocznij dodawanie ciepłego bulionu grzybowego, po jednym chochlą, ciągle mieszając. Pozwól, aby każda chochla bulionu została wchłonięta, zanim dodasz kolejną. Ten proces zajmie około 15-20 minut.
6. Gdy ryż będzie kremowy i ugotowany na al dente, wymieszaj masło i starty ser Parmezan, aż się roztopią i dobrze połączą. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Delikatnie wymieszaj prażone orzechy, zdejmij patelnię z ognia.
8. Serwuj risotto ciepłe, udekorowane świeżo posiekaną natką pietruszki.

Radośnie spożywaj swoje Risotto z Złotymi Orzechami i Dzikimi Grzybami, rozkoszne połączenie tekstur i ziemiastych smaków!