Zippy Gazpacho: Schłodzony letni przysmak pełen świeżych smaków

Zippy Gazpacho: Chłodna letnia uczta pełna świeżych smaków

Gazpacho to klasyczna hiszpańska zimna zupa, idealnie orzeźwiająca w upalny letni dzień. Charakteryzuje się mieszanką dojrzałych pomidorów, ogórków i papryki, tworząc żywy i pikantny smak. Ten przepis dodaje pikantnego twistu ze szczyptą ostrości z jalapenos, czyniąc go orzeźwiającym przystawką lub lekkim, zdrowym daniem.

Składniki:

• 6 dojrzałych pomidorów, obranych i posiekanych
• 1 duży ogórek, obrany, oczyszczony z pestek i posiekany
• 1 czerwona papryka, posiekana
• 1 zielona papryka, posiekana
• 1 mała czerwona cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 papryczka jalapeno, oczyszczona z pestek i posiekana (opcjonalnie, dla dodatkowej ostrości)
• 3 szklanki soku pomidorowego
• 1/4 szklanki oliwy
• 2 łyżki czerwonego octu winnego
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża kolendra lub bazylia do dekoracji

Instrukcje:

1. W dużej misce wymieszaj pokrojone pomidory, ogórek, czerwoną paprykę, zieloną paprykę, czerwoną cebulę, czosnek i papryczkę jalapeno (jeśli używasz).
2. Przełóż połowę mieszanki do blendera lub robota kuchennego i zmiksuj na gładką masę. Wlej zmiksowaną mieszankę z powrotem do miski z resztą pokrojonych warzyw.
3. Dodaj sok pomidorowy, oliwę i czerwony ocet winny. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
4. Przypraw solą i pieprzem do smaku. Dostosuj przyprawy według potrzeb.
5. Przykryj misę i wstaw gazpacho do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby smaki się przegryzły i zupa odpowiednio schłodziła.
6. Przed podaniem dokładnie wymieszaj zupę i dostosuj przyprawy, jeśli jest to konieczne.
7. Podawaj schłodzone, udekorowane świeżo posiekaną kolendrą lub bazylią i ciesz się orzeźwiającym smakiem tego pysznego gazpacho!

[Osadź]https://www.youtube.com/embed/8sUNzcoCqBE[/Osadź]