Mariusz Lewandowski
Zimbabweańskie Muriwo Unedovi: Tradycyjne Danie z Zielonych Warzyw i Masła Orzechowego
Muriwo Unedovi to ukochane tradycyjne danie pochodzące z Zimbabwe, które prezentuje naturalne smaki liściastych warzyw połączone z bogatym kremowym masłem orzechowym. To pożywne danie jest podstawą wielu zimbabweańskich gospodarstw domowych i często jest spożywane z sadzą (rodzajem mącznego zaprawu z kukurydzy) lub ryżem. Połączenie wytrawnych warzyw z orzechowym, lekko słodkim masłem sprawia, że jest zarówno pożywne, jak i pyszne.
Składniki:
– 1 duże wiązka jarmużu lub boćwiny, umytych i pokrojonych
– 1 średnia cebula, drobno posiekana
– 2 pomidory, pokrojone
– 2 łyżki oleju roślinnego
– 1 szklanka naturalnego masła orzechowego
– 1 szklanka wody (lub więcej, jeśli potrzeba)
– Sól do smaku
– Pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Przygotowanie:
– Zacznij od dokładnego umycia warzyw, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Pokrój warzywa na kawałki wielkości ugryźcia.
– Drobno posiekaj cebulę i pomidory.
2. Gotowanie Warzyw:
– W dużym garnku, na średnim ogniu, rozgrzej olej roślinny.
– Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż się zeszkli.
– Dodaj pokrojone pomidory i gotuj aż zmiękną, co jakiś czas mieszając.
3. Dodanie Warzyw:
– Dodaj pokrojone warzywa do garnka. Dokładnie wymieszaj z cebulą i pomidorami.
– Przykryj garnek i pozostaw warzywa na około 5-10 minut, co jakiś czas mieszając, aż zaczną więdnąć.
4. Przygotowanie Sosu Masła Orzechowego:
– W osobnej misce wymieszaj masło orzechowe z wodą, aż uzyskasz gładką konsystencję. Dostosuj ilość wody w zależności od preferowanej gęstości sosu.
5. Połączenie i Duszenie:
– Wlej mieszankę masła orzechowego na gotowe warzywa.
– Dokładnie wszystko wymieszaj, aby warzywa dobrze pokrył sos orzechowy.
– Dopraw solą i pieprzem do smaku.
– Zmniejsz ogień i pozostaw potrawę na 10-15 minut, co jakiś czas mieszając, aby smaki się połączyły.
6. Podanie:
– Podawaj Muriwo Unedovi ciepłe, obok sadzy, ryżu lub dowolnej innej ulubionej przystawki.
– Rozkoszuj się tym pożywnym i smacznym daniem!
To komfortowe i aromatyczne danie nie tylko jest łatwe w przygotowaniu, ale także oferuje smak tradycji kulinarnej Zimbabwe. Smacznego!
