Mariusz Lewandowski
Wędzony Makaron z Serem: Bogate i Dymne Odwrócenie Klasycznego Komfortowego Jedzenia
Wędzony Makaron z Serem to wykwintna wersja kochanego klasyka, wzbogacona kremowym sosem serowym nasączonym delikatnym dymnym smakiem, który dodaje wyrafinowanego smaku do dania. Ten przepis łączy doskonale ugotowany makaron z mieszanką ostrego sera cheddara i wędzonego sera gouda, wszystko posypane chrupiącymi bułeczkami, dodającymi tekstury i smaku. To doskonałe danie dodatkowe na grillowanie, spotkania rodzinne lub dowolną okazję, w której chcesz zaimponować swoim gościom niezwykłym i pysznym jedzeniem.
Składniki:
– 1 funt makaronu łokciowego
– 4 łyżki niesolonego masła
– 1/4 szklanki mąki pszennej
– 3 szklanki mleka pełnego
– 1 szklanka śmietanki kremówki
– 2 szklanki startego ostrego sera cheddara
– 1 szklanka startego wędzonego sera gouda
– 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
– 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
– 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
– Sól i pieprz do smaku
– 1/2 szklanki bułki panko
– 2 łyżki roztopionego masła
– Świeżo posiekana natka pietruszki (do dekoracji)
Instrukcje:
1. Ugotuj Makaron: Doprowadź do wrzenia duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu aż będzie al dente. Odcedź i odstaw.
2. Przygotuj Sos Serowy: W dużym rondlu rozpuść 4 łyżki masła na średnim ogniu. Wymieszaj mąkę i gotuj przez około 1-2 minuty, aż zacznie się rumienić i zacznie pachnieć orzechowo. Stopniowo dodawaj mleko i śmietankę, dokładnie mieszając, aby nie było grudek. Kontynuuj gotowanie, cały czas mieszając, aż mieszanina zgęstnieje, około 4-5 minut.
3. Dodaj Sery i Przyprawy: Zmniejsz ogień do minimum i dodaj ostrego sera cheddara i wędzonego sera gouda, po garści, mieszając, aż będą w pełni roztopione i gładkie. Wymieszaj wędzoną paprykę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól i pieprz do smaku.
4. Połącz Makaron i Sos: Dodaj ugotowany makaron do sosu serowego i wymieszaj, aż makaron będzie równomiernie pokryty sosem.
5. Przygotuj Posypek: W małej misce wymieszaj bułkę panko z roztopionym masłem, aż bułka będzie równomiernie pokryta tłuszczem.
6. Złóż i Piecz: Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Przełóż makaron z serem do nasmarowanej naczynia żaroodpornego o wielkości 9×13 cali. Posyp równomiernie masłem bułeczkami na wierzchu makaronu z serem.
7. Upiecz: Umieść naczynie w rozgrzanym piekarniku i piecz przez 20-25 minut, aż bułeczki będą złocisto-brązowe, a ser będzie bąbelkowy.
8. Udekoruj i Podawaj: Wyjmij z piekarnika i pozostaw na kilka minut przed podaniem. Udekoruj posiekaną świeżą natką pietruszki, jeśli chcesz.
Życzymy smacznego wędzonego, kremowego makaronu z serem!
