Mariusz Lewandowski
Zapekany Ziti z Włoską Kiełbasą i Szpinakiem: Rozgrzewające danie z piekarnika z makaronem
Te Zapekane Ziti z Włoską Kiełbasą i Szpinakiem to sycące i rozgrzewające danie, idealne na rodzinne obiady lub spotkania z przyjaciółmi. Połączenie wyrazistej włoskiej kiełbasy, pożywnego szpinaku oraz kremowego, rozpływającego się sera tworzy pyszny i zaspokajający posiłek, który przypadnie do gustu wszystkim. To danie jest pieczone do perfekcji, oferując pysznie chrupiącą wierzchnią warstwę z ciepłym, serowym wnętrzem.
Składniki:
– 1 funt makaronu ziti
– 1 funt włoskiej kiełbasy (łagodnej lub pikantnej, według preferencji), odbierz osłonki
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1 średnia cebula, posiekana
– 3 ząbki czosnku, posiekane
– 1 puszka (28 uncji) rozgniecionych pomidorów
– 1 puszka (15 uncji) przecieru pomidorowego
– 1 łyżeczka suszonej bazylii
– 1 łyżeczka suszonego oregano
– Sól i pieprz, do smaku
– 2 szklanki posiekanego szpinaku
– 1 szklanka sera ricotta
– 2 szklanki startego sera mozzarella
– 1 szklanka startego sera parmezan
– Świeże liście bazylii, do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
2. Gotuj makaron ziti według instrukcji na opakowaniu do momentu „al dente.” Odcedź i odłóż na bok.
3. W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj włoską kiełbasę i smaż aż zrumieni się, rozkruszając ją na mniejsze kawałki drewnianą łyżką podczas gotowania. Wyjmij kiełbasę z rondla i odłóż na bok.
4. W tym samym rondlu dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5 minut. Dodaj posiekany czosnek i dus przez dodatkowe 1-2 minuty, aż aromatycznym.
5. Wymieszaj rozgniecione pomidory, przecier pomidorowy, suszoną bazylię i suszone oregano. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Pozwól sosowi gotować się przez około 10 minut, aby smaki się połączyły.
6. Dodaj posiekany szpinak do sosu i gotuj, aż zwiędnie, około 2-3 minuty. Wróć do rondla ugotowaną kiełbasę i wymieszaj, aby połączyć składniki.
7. W dużej misce wymieszaj ugotowany makaron ziti z mieszanką kiełbasa-szpinak-pomidory. Dobrze wymieszaj, aby makaron równomiernie pokrywał się sosem.
8. W naczyniu żaroodpornym o wymiarach 9×13 cali rozłóż równomiernie połowę mieszanki makaronowej. Nakładaj porcjami ser ricotta na makaron. Posyp połową startego sera mozzarella i parmezan na wierzch.
9. Dodaj pozostałą część mieszanki makaronowej na wierzch warstw serowych. Zakończ posypane pozostałymi równomiernie serem mozzarellą i parmezanem.
10. Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut.
11. Zdejmij folię i piecz dodatkowe 10-15 minut, aż ser będzie puszysty i złocisto-brązowy.
12. Pozwól zapekanemu ziti ostygnąć przez kilka minut przed podaniem. Udekoruj świeżymi liśćmi bazylii, jeśli chcesz.
13. Podawaj ciepłe i rozkoszuj się swoim pysznym Zapekanym Ziti z Włoską Kiełbasą i Szpinakiem!
