Wyśmienity Jollof Rice z grillowanym kurczakiem i wybornymi przyprawami

Wyborny ryż Jollof z grilowanym kurczakiem i wykwintnymi przyprawami

Ryż Jollof to ukochane danie z Afryki Zachodniej, które łączy w sobie soczysty, smakowity ryż gotowany w bogatym sosie pomidorowym z różnorodnymi aromatycznymi przyprawami. Nasz przepis wprowadza nowość poprzez dodanie grilowanego kurczaka marynowanego w wykwintnym połączeniu ziół i przypraw, oferując piękny kontrast tekstury i smaku. To danie doskonale nadaje się na specjalne okazje lub jako sycący posiłek rodzinny.

Opis:
Ryż Jollof z grilowanym kurczakiem to sycące i pełne smaku danie, które odzwierciedla bogatą kulinarną tradycję Afryki Zachodniej. Zawiera długoziarnisty ryż ugotowany do perfekcji w doprawionym sosie pomidorowym z papryką, cebulą i przyprawami. Grilowany kurczak jest marynowany i gotowany do momentu, aż stanie się miękki i soczysty, co sprawia, że stanowi idealne uzupełnienie aromatycznego ryżu. To danie jest nie tylko pyszne, ale także kolorowe i soczyste, co sprawia, że jest ucztą zarówno dla oczu, jak i podniebienia.

Składniki:

• 2 szklanki długiego ryżu parboiled
• 1 funt udek lub piersi z kurczaka
• 1 puszka (15 uncji) pomidorów w kostkach
• 1/4 szklanki przecieru pomidorowego
• 1 duża cebula, drobno posiekana
• 1 czerwona papryka, pokrojona
• 1 zielona papryka, pokrojona
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka imbiru, posiekana
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 1 łyżeczka papryki cayenne (opcjonalnie dla pikantności)
• 3 szklanki bulionu z kurczaka
• Sól i pieprz do smaku
• 4 łyżki oleju roślinnego
• Sok z 1 cytryny (do marynaty dla kurczaka)

Instrukcje:

1. Zamarynowanie Kurczaka:

1. W misce wymieszaj sok z cytryny, posiekany czosnek, posiekany imbir, tymianek, wędzoną paprykę, curry, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
2. Dodaj kurczaka do marynaty, upewniając się, że każdy kawałek jest dokładnie pokryty. Przykryj i pozostaw do marynowania przez co najmniej 1 godzinę, najlepiej przez całą noc w lodówce.

2. Grillowanie Kurczaka:

1. Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Grilluj marynowanego kurczaka aż będzie całkowicie ugotowany i posiadać ładne linie z grilla, obracając od czasu do czasu, około 20-25 minut. Odstaw na bok.

3. Przygotowanie Ryżu Jollof:

1. W dużym garnku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i gotuj, aż zmięknie.
2. Dodaj posiekany czosnek i gotuj przez kolejną minutę.
3. Wsyp przecier pomidorowy i pomidory w kostkach, gotuj przez około 10 minut, pozwalając pomidorom się zagęścić i zgęstnieć.
4. Dodaj pokrojoną paprykę, tymianek, curry, wędzoną paprykę, paprykę cayenne (jeśli używasz), sól i pieprz. Gotuj kolejne 5 minut.
5. Spłucz ryż zimną wodą, aby usunąć nadmiar skrobi, następnie dodaj ryż do garnka, mieszając, aby pokryć ryż mieszanką pomidorową.
6. Wlej bulion z kurczaka i dokładnie wymieszaj. Doprowadź mieszankę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez 20-30 minut, aż ryż będzie ugotowany i wchłonie całą ciecz. Odstaw od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu.

4. Podanie:

1. Rozluźnij ryż widelcem i dostosuj przyprawy, jeśli konieczne.
2. Podawaj ryż Jollof obok grilowanego kurczaka, dekorując świeżymi ziołami, jeśli chcesz.

Ruszaj na wyjątkowy wykwintny ryż Jollof z grilowanym kurczakiem i wykwintnymi przyprawami, pysznym i sycącym daniem, które przenosi wibracje smaków Afryki Zachodniej na Twój stół!