Mariusz Lewandowski
Wyśmienita Ratatouille: Kolorowa Paleta Smakowitych Warzyw
To tradycyjne prowansalskie danie francuskie oferuje symfonię warzyw prosto z ogrodu, delikatnie podsmażanych, a następnie pieczonych do perfekcji. Ratatouille stanowi przykład pełnego życia, pożywnego i apetycznego komfortowego jedzenia. Pełne pomidorów, cukinii, bakłażana, papryki i pachnących ziół, to danie uczta dla oczu i podniebienia.
Składniki:
- 2 średnie cukinie
- 1 średni bakłażan
- 2 papryki (najlepiej żółta i czerwona)
- 5 średnich pomidorów
- 1 duża cebula
- 4 ząbki czosnku
- 1/4 szklanki oleju oliwkowego
- Sól i pieprz do smaku
- 1-2 łyżeczki suszonych ziół prowansalskich
- Świeże liście bazylii do dekoracji
Instrukcje:
- Przygotowanie: Pokrój cukinie, bakłażana, paprykę i pomidory na cienkie plastry. Posiekaj drobno cebulę i czosnek.
- Ugotuj Bazę: Rozgrzej 2 łyżki oleju oliwkowego w dużej patelni nad średnim ogniem. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, podsmażając do czasu, aż zmiękną (około 5 minut). Dodaj sól i pieprz do smaku.
- Ułóż Warzywa: Zdejmij patelnię z ognia. Ułóż pokrojone warzywa w nachodzący sposób na podsmażonej cebuli i czosnku, naprzemiennie rodzaje, aby stworzyć wizualnie atrakcyjny wzór.
- Przypraw i Piecz: Polej pozostałym olejem oliwkowym ułożone warzywa. Posyp suszonymi ziołami prowansalskimi, dodatkową solą i pieprzem równomiernie na wierzch. Przykryj patelnię folią aluminiową.
- Upiecz Ratatouille: Rozgrzej piekarnik do 190°C. Piecz ratatouille przykryte przez 40 minut. Następnie usuń folię i piecz jeszcze przez dodatkowe 20 minut, aż warzywa będą miękkie, a wierzch lekko zbrązowieje.
- Dekoruj i Podawaj: Gdy ratatouille jest upieczone, wyjmij je z piekarnika. Pozwól mu ostygnąć przez około 10 minut, zanim udekorujesz świeżymi liśćmi bazylii. Podawaj ciepłe lub w temperaturze pokojowej, jako danie główne z chrupiącym chlebem lub jako dodatek, który uzupełni Twoje ulubione białko.
Radośnie delektuj się swoim wybornym i zdrowym Exquisite Ratatouille, ucieleśnieniem świeżości ogrodu i sztuki kulinarnej!
