Mariusz Lewandowski
Wykwintne Lemon Rosemary Chicken z dzikim ryżem
Ten wszechstronny i aromatyczny kurczak Lemon Rosemary jest połączony z aromatycznym dzikim ryżem, tworząc harmonijną mieszankę cytrusów i ziół, idealną na kolację. Delikatne piersi z kurczaka marynowane są w pikantnym sosie cytrynowym, urozmaicone świeżym rozmarynem i podane obok odżywczego dzikiego ryżu pilaw. To danie nie tylko zachwyca podniebienie, ale także prezentuje się estetycznie na stole, podnosząc walory każdego przyjęcia.
Składniki:
Na Lemon Rosemary Chicken:
– 4 filety z kurczaka bez kości i skóry
– 2 cytryny (starta skórka i sok)
– 3 łyżki oliwy z oliwek
– 4 ząbki czosnku (drobno posiekane)
– 3 gałązki świeżego rozmarynu (posiekane)
– Sól i pieprz do smaku
Na dziki ryż:
– 1 szklanka dzikiego ryżu
– 2 szklanki bulionu drobiowego
– 1 mała cebula (posiekana)
– 1 marchewka (pokrojona w kostkę)
– 1 łodyga selera (pokrojona w kostkę)
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– Sól i pieprz do smaku
– Świeża posiekana pietruszka do dekoracji
Instrukcje:
Na Lemon Rosemary Chicken:
1. W misce wymieszaj startą skórkę cytrynową, sok z cytryny, oliwę z oliwek, posiekany czosnek i posiekany rozmaryn.
2. Posól i popieprz filety z kurczaka, umieść je w woreczku foliowym lub płaskim naczyniu. Wlej marynatę na kurczaka, upewniając się, że wszystkie kawałki są dokładnie pokryte. Zamknij worek lub przykryj naczynie, a następnie marynuj w lodówce przez co najmniej 30 minut (lub do 2 godzin dla intensywniejszego smaku).
3. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Ułóż marynowane filety z kurczaka w naczyniu żaroodpornym i wlej resztę marynaty na wierzch.
4. Piecz przez 25-30 minut, aż kurczak będzie dobrze przypieczony i soki będą klarowne. Temperatura wewnętrzna powinna wynieść 74°C.
5. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozostaw kurczaka do ostygnięcia przez kilka minut przed podaniem.
Na dziki ryż:
1. Podczas gdy kurczak się marynuje, zacznij przygotowywać dziki ryż. Rozgrzej oliwę z oliwek w średnim garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę, pokrojoną marchewkę i seler. Smaż, aż warzywa będą miękkie, a cebula stanie się szklista, przez około 5-7 minut.
2. Dodaj dziki ryż do garnka i wymieszaj, aby ziarna pokryły się tłuszczem i warzywami.
3. Wlej bulion drobiowy, doprowadź do wrzenia, a następnie zredukuj ogień. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 40-45 minut, aż ryż będzie miękki i wchłonie płyn.
4. Rozluźnij dziki ryż widelcem i dopraw solą i pieprzem do smaku.
Podanie:
– Podawaj filety z kurczaka obok porcji dzikiego ryżu. Udekoruj świeżo posiekaną pietruszką dla dodatkowego koloru i świeżości.
– Podawaj gorące i ciesz się tym wykwintnym, eleganckim posiłkiem, który z pewnością zachwyci!
