Seweryn Dominsky
Wykwintna sałatka z komosą ryżową i orzeszkami lisa: Pożywna i smakowita sałatka
To danie łączy w sobie orzechowy smak komosy ryżowej z chrupkością orzeszków lisa (makhana), tworząc zdrową i pyszną sałatkę. Pełna białka, witamin i minerałów, doskonała zarówno na lekki lunch, jak i na sycące danie obiadowe.
Składniki:
– 1 szklanka komosy ryżowej
– 2 szklanki wody
– 1 szklanka orzeszków lisa (makhana)
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1 szklanka pomidorów koktajlowych, przekrojonych na pół
– 1/2 szklanki ogórka, pokrojonego w kostkę
– 1/4 szklanki czerwonej cebuli, drobno posiekanej
– 1/4 szklanki świeżej kolendry, posiekanej
– 1/4 szklanki sera feta, pokruszonego (opcjonalnie)
– 1 cytryna, wyciśnięta
– 2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
– 1 łyżeczka mielonego kminu
– Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Ugotuj komosę ryżową: Wypłucz komosę pod zimną wodą. W średnim rondlu połącz komosę ryżową i wodę. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut lub do momentu wchłonięcia wody i ugotowania komosy. Zdejmij z ognia i ostudź.
2. Przygotuj orzeszki lisa: Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj orzeszki lisa i praż je aż zmienią kolor na jasnozłoty i będą chrupiące, ciągle mieszając. Powinno to zająć około 5-7 minut. Zdejmij z ognia i ostudź.
3. Złóż sałatkę: W dużej misce połącz ugotowaną komosę ryżową, pomidory koktajlowe, ogórek, czerwoną cebulę, kolendrę i prażone orzeszki lisa. Dodaj pokruszony ser feta, jeśli używasz.
4. Przygotuj sos: W małej miseczce wymieszaj wyciśnięty sok z cytryny, oliwę z oliwek extra vergine, mielony kmin, sól i pieprz.
5. Przypraw sałatkę: Wlej sos na sałatkę i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte sosem.
6. Podawaj: Przełóż sałatkę z komosą ryżową i orzeszkami lisa na półmisek. Udekoruj kilkoma dodatkowymi listkami kolendry i posyp serem feta (jeśli chcesz). Podawaj od razu lub schłodź w lodówce przez 30 minut dla chłodniejszej sałatki.
Ciesz się wykwintną sałatką z komosą ryżową i orzeszkami lisa – idealne połączenie smaków i tekstur, obiecujące korzyści zdrowotne i przyjemne doświadczenie kulinarne!
