Karol Smith
Wykwintne wenezuelskie mielony mięsne: Wykwintne smaki z Ameryki Łacińskiej
Odkryj wykwintne smaki Wenezueli dzięki temu uroczemu danie – wenezuelskie mielone mięsne. To tradycyjne danie Ameryki Łacińskiej, do którego wykorzystuje się rozbiłowane i usmażone mięso, które ma chrupiącą złotą skórkę, jednocześnie zachowując soczystość i pełne aromaty mięsa. Zazwyczaj podawane jest z ryżem, sałatką lub ziemniakami puree, stanowi apetyczny posiłek, który przenosi bogate dziedzictwo kulinarna Wenezueli prosto na Twój stół.
Składniki:
– 4 cienkie plastry wołowiny lub drobiu (możesz również użyć cielęciny lub wieprzowiny)
– 2 szklanki bułki tartej
– 1 szklanka mąki pszennej
– 2 jajka
– 1/4 szklanki mleka
– Sól i pieprz do smaku
– 1 łyżeczka czosnku w proszku
– 1 łyżeczka cebuli w proszku
– 1 łyżeczka papryki
– Olej roślinny do smażenia
Instrukcja:
1. Przygotuj mięso:
– Rozbij plastry mięsa tłuczkiem mięsnym, aby stały się cieńsze i bardziej delikatne.
– Wysól i popieprz mięso z obu stron, a także posyp je przyprawami: czosnkiem w proszku, cebulą w proszku i papryką.
2. Przygotuj stanowisko do panierowania:
– Na duży talerz wsyp mąkę.
– W płytkiej misce roztrzep jajka, a następnie wymieszaj je z mlekiem.
– Rozłóż bułkę tartą na kolejny duży talerz.
3. Panieruj mięso:
– Obróć każdy kawałek mięsa najpierw w mące, otrząsając nadmiar.
– Zamocz go w jajkach, upewniając się, że jest całkowicie pokryty.
– Na końcu obtocz w bułce tartej, zapewniając równomierne pokrycie z obu stron. Powtórz ten proces dla wszystkich plastrów mięsa.
4. Smaż mielone mięsne:
– Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj wystarczającą ilość oleju roślinnego, aby pokryć dno patelni na głębokość około 1/4 cala.
– Gdy olej się rozgrzeje (możesz sprawdzić to, upuszczając kilka bułek tartej do oleju – jeśli skwierczą, jest gotowy), ostrożnie włóż panierowane plastry mięsa do patelni.
– Smaż każdy plaster przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż do uzyskania złocistego koloru i całkowitego ugotowania.
– Wyciągnij mielone mięsne z patelni i połóż na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem, aby ociekł nadmiar oleju.
5. Podawaj:
– Podawaj wenezuelskie mielone mięsne gorące, w towarzystwie ulubionych dodatków, takich jak ryż, sałatka lub ziemniaki puree.
Ciesz się wykwintnym smakiem i chrupiącą teksturą tego tradycyjnego wenezuelskiego dania mielonych mięs, prawdziwej oznaką bogatych i zróżnicowanych tradycji kulinarnych Ameryki Łacińskiej!
