John Washington
Wykwintne kurczak Cordon Bleu z ziołami i sosem musztardowym Dijon
Ten klasyczny, inspirowany kuchnią francuską danie łączy w sobie smaki kurczaka, szynki i sera, podniesione z nutą ziół i luksusowym sosem musztardowym Dijon. Doskonałe na specjalne okazje lub rozkoszny obiad, Kurczak Cordon Bleu to delightful połączenie tekstur i smaków. Karmelizowana chrupiąca otoczka otacza soczystego kurczaka, słoną szynkę i roztopiony ser szwajcarski, oferując wykwintne doznania w każdym kęsie.
Składniki:
Na Kurczaka Cordon Bleu:
– 4 filety z kurczaka, bez skóry i kości
– 4 plastry sera szwajcarskiego
– 4 plastry szynki
– 1 szklanka mąki pszennej
– 2 jajka, roztrzepane
– 1 szklanka bułki tartej
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1 łyżeczka suszonej oregano
– Sól i pieprz do smaku
– Wykałaczki
Na sos musztardowy Dijon:
– 2 łyżki masła
– 2 łyżki mąki pszennej
– 1 szklanka bulionu drobiowego
– 1 szklanka śmietanki kremówki
– 2 łyżki musztardy Dijon
– Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
Przygotowanie Kurczaka Cordon Bleu:
1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Połóż każdy filet z kurczaka między dwie warstwy folii spożywczej i rozwałkuj go na grubość około 0,5 cm, używając tłuczka do mięsa lub wałka.
3. Przypraw obie strony filetów kurczaka solą, pieprzem, tymiankiem i oregano.
4. Połóż po jednym plastry serka szwajcarskiego i szynki na każdym filecie z kurczaka.
5. Zwijaj każdy filet z kurczaka ciasno i przytrzymaj wykałaczkami.
6. Przygotuj trzy osobne talerze płytkie: jeden z mąką, drugi z roztrzepanymi jajkami, i trzeci z bułką tartą.
7. Obtocz każdy zwinięty filet z kurczaka najpierw w mące, następnie zanurzaj w roztrzepanych jajkach, i na koniec obtocz w bułce tartej, zapewniając równomierne pokrycie.
8. Połóż panierowane filety z kurczaka w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym.
9. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 25-30 minut, aż kurczak będzie dobrze przezgotowany, a panierka będzie złocisto-brunatna i chrupiąca.
Przygotowanie sosu musztardowego Dijon:
1. Podczas gdy kurczak się piecze, przygotuj sos musztardowy Dijon.
2. W średnim garnku rozpuść masło na średnim ogniu.
3. Wymieszaj z mąką i gotuj przez około 1 minutę, aby utworzyć zasmażkę.
4. Stopniowo wlej bulion drobiowy, doprowadzając mieszankę do wrzenia.
5. Dodaj śmietankę kremówkę i musztardę Dijon, mieszając, aż wszystko się połączy.
6. Kontynuuj gotowanie sosu, często mieszając, aż zgęstnieje do pożądanej konsystencji.
7. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Składanie dania:
1. Gdy filety z kurczaka zostaną upieczone, wyjmij je z piekarnika i pozostaw na chwilę.
2. Ostrożnie usuń wykałaczki z kurczaka.
3. Podaj Kurczaka Cordon Bleu polanego obficie sosem musztardowym Dijon.
4. Posyp świeżą pietruszką, jeśli potrzeba, i rozkoszuj się wykwintnym posiłkiem!
