Seweryn Dominsky
Wykwintne Nadziewane Dynie z Quinoa z Aromatycznymi ziołami i Przyprawami
Wykwintne Nadziewane Dynie to pyszne i zdrowe danie, które łączy orzechowy smak quinoa z słodkim, delikatnym smakiem pieczonej dyni. Ta harmonijna mieszanka jest wzmacniana przez aromatyczne zioła i przyprawy, co sprawia, że jest doskonałym daniem głównym na rodzinny obiad lub uroczyste spotkanie. Nie tylko jest bogate w składniki odżywcze, ale również pięknie prezentuje się na talerzu, co sprawia, że jest równie przyjemne dla oka, co dla podniebienia.
Składniki:
– 2 średnie dynie (np. dynia piżmowa lub orzechowata)
– 1 szklanka quinoa, wypłukana
– 1 ¾ szklanki bulionu warzywnego
– 1 mała cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, zmielone
– 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
– 1 łyżeczka mielonej kolendry
– ½ łyżeczki papryki
– ½ łyżeczki cynamonu
– Sól i pieprz do smaku
– ¼ szklanki suszonych żurawin lub rodzynek (opcjonalnie)
– ¼ szklanki posiekanej świeżej pietruszki
– ¼ szklanki posiekanej świeżej kolendry
– ¼ szklanki posiekanych orzechów włoskich lub pekan (opcjonalnie)
– 2 łyżki oliwy z oliwek
Instrukcje:
1. Przygotuj Dynie:
a. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
b. Przekrój dynie na pół wzdłuż i wydrąż nasiona.
c. Posmaruj przekrojone strony dyni 1 łyżką oliwy z oliwek i ułóż je przekrojoną stroną w dół na blaszce do pieczenia.
d. Piecz przez 30-40 minut, aż miąższ stanie się miękki i można go łatwo przekłuć widelcem. Wyjmij z piekarnika i odstaw do lekkiego ostygnięcia.
2. Ugotuj Quinoa:
a. Podczas gdy dynia się piecze, w średnim rondlu połącz wypłukaną quinoa z bulionem warzywnym.
b. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż płyn zostanie wchłonięty, a quinoa stanie się miękka.
c. Rozluźnij quinoa widelcem i odstaw.
3. Przygotuj Farsz:
a. W dużym rondlu podgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu.
b. Dodaj posiekaną cebulę i gotuj, aż zmięknie, około 5 minut.
c. Wmieszaj zmielony czosnek, mielony kmin rzymski, mieloną kolendrę, paprykę i cynamon, gotując kolejne 1-2 minuty, aż zapach będzie aromatyczny.
d. Wymieszaj ugotowaną quinoa, suszone żurawiny lub rodzynki (jeśli używasz), posiekaną pietruszkę, posiekaną kolendrę i posiekane orzechy (jeśli używasz).
e. Dopraw solą i pieprzem do smaku, wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
4. Nadziewaj Dynie:
a. Obróć upieczone połówki dyni przekrojoną stroną do góry i ostrożnie napełnij każdą połowę mieszanką quinoa, delikatnie ją dociskając, aby farsz utrzymał się razem.
b. Opcjonalnie: skrop odrobiną dodatkowej oliwy z oliwek wierzch nadzienia dla dodatkowej wilgotności.
5. Upiecz i Podawaj:
a. Włóż nadziewane dynie z powrotem do piekarnika i piecz przez dodatkowe 10-15 minut, aż wszystko się podgrzeje.
b. Wyjmij z piekarnika i odstaw do lekkiego ostygnięcia przed podaniem.
Podawaj Wykwintne Nadziewane Dynie z Quinoa z Aromatycznymi Ziołami i Przyprawami ciepłe, udekorowane dodatkowymi świeżymi ziołami, jeśli chcesz. To danie doskonale komponuje się z sałatką lub gotowanymi warzywami. Smacznego!
