Karol Smith
Wyśmienita szynka glazurowana bourbonem
Ta wyśmienita szynka glazurowana bourbonem to soczyste i aromatyczne danie doskonałe na specjalne okazje i spotkania świąteczne. Bogaty, dymny smak bourbonu doskonale komponuje się z przyjemnie słonym smakiem szynki, sprawiając, że każdy kęs to prawdziwe doświadczenie kulinarne.
Składniki:
– 1 szynka gotowana o wadze 10 funtów z kością
– 1 szklanka ciemnego, zbitego cukru
– 1/2 szklanki bourbonu
– 1/2 szklanki miodu
– 1/4 szklanki musztardy Dijon
– 1/4 szklanki octu jabłkowego
– 1 łyżeczka ziaren goździków
– 1 łyżeczka czarnego pieprzu
Instrukcja:
1. Rozgrzej piekarnik
Rozgrzej piekarnik do temperatury 325°F (165°C).
2. Przygotuj szynkę
Połóż szynkę w dużym naczyniu żaroodpornym płaską stroną w dół. Jeśli szynka ma skórkę, naciągnij ją w romby, robiąc płytkie nacięcia na krzyż.
3. Przygotuj Glazurę
W rondlu połącz cukier brązowy, bourbon, miód, musztardę Dijon, ocet jabłkowy, ziarna goździków i pieprz. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cukier się rozpuści i mieszanka się połączy (około 5-7 minut).
4. Glazuruj szynkę
Obficie natrzyj glazurą całą powierzchnię szynki. Zachowaj część glazury do polewania podczas pieczenia.
5. Piecz szynkę
Umieść szynkę w rozgrzanym piekarniku i piecz przez 1,5–2 godziny, polewając pozostałą glazurą co 30 minut. Temperatura wewnętrzna powinna wynieść 140°F (60°C).
6. Odstaw i podawaj
Po ugotowaniu wyjmij szynkę z piekarnika i pozwól jej odpocząć przez 15-20 minut przed pokrojeniem. Pozwoli to sokom na ponowne rozprowadzenie, zapewniając soczystą i aromatyczną szynkę.
7. Podawaj
Pokrój szynkę i podawaj ją z ulubionymi dodatkami. Ta wyśmienicie glazurowana szynka doskonale komponuje się z pieczonymi warzywami, purée ziemniaczanym lub świeżym sałatą.
Ciesz się swoją wyśmienitą szynką glazurowaną bourbonem, daniem, które z pewnością imponuje gościom i sprawi, że będą prosić o przepis!
