Wyborny wenezuelski gulasz z dynią i quinoa.

2024-08-15
The Exquisite Venezuelan Squash and Quinoa Stew

Wyśmienite venezuelskie duszone warzywa i gulasz z quinoa

To obfite i pożywne duszone warzywa połączone z żywymi smakami tradycyjnej kuchni wenezuelskiej z nowoczesnym akcentem superfoods. Dynia dodaje aksamitnej konsystencji, a quinoa zapewnia zastrzyk białka. To danie jest idealne dla tych, którzy szukają komfortowego, lecz zdrowego posiłku.

Składniki:
– 1 szklanka quinoa, opłukana i odcedzona
– 2 szklanki dyni, obranej i pokrojonej w kostkę
– 1 średnia cebula, posiekana
– 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 1 czerwona papryka, pokrojona
– 1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych pomidorów
– 4 szklanki wywaru warzywnego
– 1 łyżeczka kminu
– 1 łyżeczka wędzonej papryki
– 1 łyżeczka mielonego kolendru
– Sól i pieprz do smaku
– 2 szklanki szpinaku baby, umytego i posiekanego
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– Świeża kolendra do dekoracji
– Plastry limonki do podania

Instrukcje:
1. Ugotuj Quinoa:
a. W średnim rondlu doprowadź do wrzenia 2 szklanki wywaru warzywnego.
b. Dodaj opłukaną quinoę, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż quinoa będzie gotowa i wywar wchłonie.
c. Zdejmij z ognia i odstaw na bok.

2. Przygotuj Bazę Gulaszu:
a. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
b. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek i podsmaż, aż cebula stanie się szklista, około 5 minut.
c. Dodaj paprykę czerwoną i gotuj przez dodatkowe 3 minuty.

3. Gotuj Warzywa:
a. Dodaj pokrojoną dynię do garnka, mieszając, aby połączyć składniki.
b. Wlej pozostałe 2 szklanki wywaru warzywnego i pokrojone pomidory (z sokiem).
c. Wymieszaj kmin, wędzoną paprykę i mielony kolendr.
d. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
e. Doprowadź mieszankę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu aż dynia będzie miękka, około 20 minut.

4. Połącz i Podawaj:
a. Gdy dynia będzie miękka, dodaj ugotowaną quinoę do garnka.
b. Wymieszaj posiekany szpinak i poczekaj, aż zwiędnie, około 2 minut.
c. Spróbuj i dostosuj przyprawy, jeśli to konieczne.

5. Dekoruj i Podawaj:
a. Nalej gulasz do misek.
b. Udekoruj świeżą kolendrą.
c. Podaj z plasterkami limonki obok, aby dodać odrobinę świeżości.

Rozkoszuj się tym wenezuelskim gulaszem z warzywami i quinoa jako sytym daniem głównym, idealnym na przytulną rodzinna kolację lub zdrową opcję do przygotowania na cały tydzień.

Don't Miss

Deliciously Crunchy Korean Fried Chicken

Pysznie chrupiące koreańskie smażone kurczaki

Pyszne i chrupiące koreańskie kurczak Koreański kurczak smażony, znany również
Whisky, Jackfruit, and Jalapeño Extraordinaire Wraps

Whisky, Jackfruit i Jalapeño Wyjątkowe Zapiekanki

Wrapy z Whisky, Miąższem Chlebowca i Jalapeno Extraordinaire Te Wrapy